Name: Картофель тушеный с грибами
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Картошка 250 гр; Шампиньоны 125 гр; Лук 80 гр; Чеснок 3 зубч.; Болгарский перец 50 гр; Зелень 20 гр; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Перец горошком 10 шт.; Растительное масло 3 стол.л.

Это вкуснейшее сытное второе блюдо понравится вам! Это может быть самостоятельное блюдо к завтраку или ужину, а также второе блюдо к обеду. Отличный перекус на работе. Прекрасное угощение для гостей и сытная еда для семьи. В посту с такой вкуснятиной питаться – одно удовольствие.

Ингредиенты:

на 4 порций

Картошка

250 гр

Шампиньоны

125 гр

Лук

80 гр

Чеснок

3 зубч.

Болгарский перец

50 гр

Зелень

20 гр

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Лавровый лист

2 шт.

Перец горошком

10 шт.

Растительное масло

3 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
9 гр.
11 гр.

130

ккал

Формат нарезки можно изменить, если есть желание – крупнее нарезать или соломкой.
Грибы стараемся нарезать или подбирать примерно в одном формате с картошкой.
Промоем клубни картофеля. Очистим их и нарежем кубиком среднего размера.
Если времени мало, а у вас есть в запасе большая сковорода или крупный сотейник, все компоненты можно жарить в одном месте.
Воды можно налить больше или меньше – все зависит от того, сколько вы хотите бульона получить и какой сорт (более разваристый или нет) картофеля.
Если не принципиально, картошку с грибами можно залить и бульоном – овощным, рыбным или мясным, а не водой. Или добавить в воду сливки, молоко.
В качестве разных вкусных и полезных добавок сюда можно добавить и разные овощи и томат, и соусы.
Если бульон получился жидковатый, растолките несколько картошинок толкушкой, и тогда он загустеет.

Шаг 1:

Промоем клубни картофеля, очистим их и нарежем кубиком среднего размера.
Шаг 2:

Промытые и просушенные шампиньоны разделим на четвертинки или, если мелкие. На половинки. В ситуации с лесными грибами надо также учитывать размер.
Шаг 3:

Лук, очистив и промыв, также нарежем кубиком.
Шаг 4:

Параллельно ставим две сковороды (или сотейника) на плиту. Налив в обе масло, подождем, пока оно нагреется. В одну отправим картошку и жарим на сильном огне минут пятнадцать.
Шаг 5:

Во второй прожарим лук с грибами в течение четверти часа.
Шаг 6:

Пока все это жарится, нам надо приготовить чеснок, зелень и перец. Мелко нашинкуем их.
Шаг 7:

Соединим содержимое обеих сковород в сотейнике или прямо в одной из сковородок с высокими бортами.
Шаг 8:

Перемешав все, зальем кипятком – так, чтобы вода слегка покрыла содержимое сковороды или сотейника (зависит от того, в чем вы готовите). Добавим лавровый лист и перец горошком.
Шаг 9:

Доведем до кипения и, накрыв крышкой, тушим минут 10. Добавив потом сюда соль и специи по вкусу, нарезку из зелени, чесночка и перца болгарского, смешаем все и дотушим под крышкой в течение 5 минут. Если вы вдруг видите, что бульона маловато, добавьте немного кипятка и, размешав, доведите все до кипения!