Name: Картофельная запеканка без мяса в духовке
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Картошка 500 гр; Твёрдый сыр 50 гр; Сливочное масло 20 гр; Яйца 1 шт.; Мука 1.5 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Можно подать в порционных формочках на праздничный стол! Картофельная запеканка без мяса в духовке под хрустящей сырной корочкой - замечательный гарнир, который подойдет к любому мясу, птице или рыбе. Хорош он с салатами, разносолами.

Ингредиенты:

на 4 порций

Картошка

500 гр

Твёрдый сыр

50 гр

Сливочное масло

20 гр

Яйца

1 шт.

Мука

1.5 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
6 гр.
16 гр.

137

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать картофельную запеканку без мяса в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вес очищенной картошки должен быть не менее 500 г, поэтому берите ее с запасом. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.
Шаг 2:

Картошку вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3:

Выложите картошку в кипящую подсоленную воду и отварите до готовности примерно 20 минут. Точное время варки зависит от сорта картофеля и размера кусочков.
Шаг 4:

С готового картофеля слейте воду и разомните толкушкой в пюре, добавив кусочек сливочного масла. Пюре слегка охладите, чтобы при добавлении яйца оно не свернулось.
Шаг 5:

В картофельное пюре добавьте яйцо, соль и перец. Тщательно размешайте. Если вам покажется, что одного яйца маловато, можете добавить еще одно.
Шаг 6:

Всыпьте муку и снова хорошо перемешайте, разбивая все комочки. Масса сразу загустеет.
Шаг 7:

Переложите картофельное пюре в смазанную сливочным маслом форму для запекания и разровняйте.
Шаг 8:

Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете использовать любой, главное, чтобы он был вкусный, натуральный, без заменителей молочного жира и хорошо плавился. Подойдет обычный сыр типа Российского, Гауды или моцарелла, сулугуни и др.
Шаг 9:

Посыпьте картофельное пюре тертым сыром и разровняйте. Поставьте форму в разогретую до 200°С духовку и запекайте 15-20 минут до расплавления сыра. Точное время запекания зависит от вашей духовки. Но следите, чтобы сыр не подгорел. Приятного аппетита!