Name: Картофельные зразы с сайрой
Total time: T1H20M
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Соль по вкусу; Растительное масло 2 стол.л.; Картошка 900 гр; Мука 350 гр; Яйца 1 шт.; Куркума 1 чайн.л.; Укроп 1 чайн.л.; Рис 50 гр; Сайра консервированная 240 гр; Лук 200 гр

Нежные картофельные зразы с яркой начинкой. Просто отварить картофель к сайре показалось слишком просто, и получились такие вот пирожки.

Ингредиенты:

на 10 порций

Соль

по вкусу

Растительное масло

2 стол.л.

Картошка

900 гр

Мука

350 гр

Яйца

1 шт.

Куркума

1 чайн.л.

Укроп

1 чайн.л.

Рис

50 гр

Сайра консервированная

240 гр

Лук

200 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
3 гр.
25 гр.

148

ккал

Есть вкуснее горячими, с кетчупом или другим томатным соусом.

Шаг 1:

Отварить 50 грамм риса в подсоленной воде и остудить.
Шаг 2:

Лук обжарить до золотистого цвета.
Шаг 3:

Сайру размять вилкой.
Шаг 4:

Все смешать, и не забудьте попробовать на соль.
Шаг 5:

Картофель тщательно помыть, отварить в подсоленной воде 25-30 минут.
Шаг 6:

Картофель остудить, очистить и измельчить в пюре. Добавить яйцо, куркуму и укроп, тщательно перемешать.
Шаг 7:

Постепенно добавить муку.
Шаг 8:

Замесить нетугое тесто. Тесто будет липнуть к рукам.
Шаг 9:

Целлофановый пакет или пищевую пленку смазать растительным маслом.
Шаг 10:

На пленку ложкой выложить шарик теста, присыпать сверху мукой и руками расплющить в лепешку. На одну половину выложить начинку.
Шаг 11:

Приподняв пленку, сложить лепешку вдвое, защипнуть края пирожка и придать ему желаемую форму. Все делаем через пленку, так как тесто липкое и нежное. При необходимости пленку еще смазываем маслом.
Шаг 12:

Пирожки жарим на разогретой смазанной маслом сковороде до румяной корочки.