Name: Картошка с колбасой и сыром в духовке
Total time: T1H
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Картошка 6 шт.; Вареная колбаса 30 гр; Твёрдый сыр 30 гр; Растительное масло 1 стол.л.; Укроп по вкусу; Вода 2 л; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Простенько и со вкусом! Справится даже начинающая хозяюшка. Молодой картофель, запечённый с колбасой и свежим укропом под ароматной сырной корочкой. Простые и такие близкие русской душе продукты: картошка, сыр и колбаса встретились в одном блюде!

Ингредиенты:

на 3 порций

Картошка

6 шт.

Вареная колбаса

30 гр

Твёрдый сыр

30 гр

Растительное масло

1 стол.л.

Укроп

по вкусу

Вода

2 л

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
1 гр.
5 гр.

ккал

Для этого блюда лучше взять молодой картофель, у которого шкурка ещё очень нежная. Так как запекаться картофель будет в мундирах, необходимо проконтролировать отсутствие любых намёков на землю или песок.
Если сезон молодой картошки прошёл, и у вас есть только спелые клубни, то советую полностью очистить их от кожуры.
Вместо варёной колбасы вполне можно использовать варёно-копчёную с мелким или крупным жиром. Возможно даже и сырокопчёную. Так блюдо приобретёт яркий и любимый всеми благородный вкус. Тогда варите картофель до готовности и главное будет - не передержать сырокопчёную колбасу в духовке, чтобы она не стала жёсткой.
В качестве зелени бесспорно советую свежий укроп! Молодая картошка и зелень укропа - просто созданы друг для друга. Приятного аппетита!

Шаг 1:

Молодой картофель тщательно вымойте жёсткой стороной губки для посуды. Можно слегка соскоблить нежную кожицу ножом.
Шаг 2:

В кастрюлю налейте 2 л. воды, положите в неё картофель. Как только вода закипит, добавьте соль по вкусу. Варите картофель почти до готовности. У меня процесс варки суммарно занял около 15-17 минут.
Шаг 3:

Варёную колбасу нарежьте тонкими ломтиками и каждый ломтик разрежьте ещё пополам.
Шаг 4:

Твёрдый или полутвёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 5:

Как только картофель достиг нужной кондиции, отставьте его немного остыть, чтобы не обжигал руки. Зелень укропа вымойте и встряхните. Затем мелко нарежьте.
Шаг 6:

Форму для запекания смажьте каплей подсолнечного масла. Каждую картофелину разрежьте вдоль пополам, но не прорезая клубень до конца. Чтобы получился своеобразный "кармашек".
Шаг 7:

В кармашек каждого из клубней положите по кусочку нарезанной колбасы и посыпьте измельчённым укропом.
Шаг 8:

И сверху добавьте натёртый сыр. Выпекать картофель с колбасой следует при температуре 200-220 градусов в течение 25-30 минут (в зависимости от вашего духового шкафа) до полной готовности и образования аппетитной сырной корочки.