Картошка с квашеной капустой тушеная в казане
Сытно, вкусно и просто! Только недорогие ингредиенты. Картошка с квашеной капустой тушеная в казане — замечательная идея для домашнего обеда или ужина. Совсем необязательно использовать мясо, чтобы сделать такое аппетитное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты:
на 4 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 2 гр. | ||
|---|---|---|
| 3 гр. | ||
| 12 гр. |
Как дополнение к блюду можно подать сметану.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
-
Шаг 1:
Как потушить картошку с квашеной капустой в казане? Подготовьте все ингредиенты. Квашеная капуста подойдет из супермаркета или домашнего приготовления. Картошку выбирайте по своему вкусу. Вместо воды отлично подойдет мясной или овощной бульон.
-
Шаг 2:
Лук очистите от шелухи. Хорошо промойте и обмакните салфеткой от лишней влаги. Нарежьте небольшими кусочками. Отправьте сковороду с растительным маслом на средний огонь. Хорошо разогрейте. Добавьте нарезанный лук. Помешивая, обжарьте 3-5 минут.
-
Шаг 3:
Квашеную капусту отожмите от рассола. Добавьте к обжаренному луку. Перемешайте и готовьте, периодически помешивая, до мягкости. Время жарки зависит от вашего вкуса. Я люблю, когда капуста немного хрустит, поэтому готовлю около 10-15 минут. Если капуста очень кислая, промойте её холодной водой и хорошо отожмите от жидкости.
-
Шаг 4:
Картофель очистите, и хорошо промойте проточной водой. Нарежьте крупными кусочками и переместите в казан. Не переживайте, если у вас нет казанка, можно приготовить в кастрюле или глубоком сотейнике, желательно, с толстым дном, чтобы во время тушения, овощи не подгорели. Влейте закипевшую воду.
-
Шаг 5:
Сверху добавьте квашеную капусту с луком и разровняйте ложкой. Перемешивать не нужно.
-
Шаг 6:
По вкусу приправьте молотым перцем. При необходимости добавьте соль. Я её не добавляла, так как капуста хорошо соленая. По желанию, можно добавить немного куркумы, чтобы готовое блюдо было немного ярче. Установите на средний огонь и накройте крышкой. Тушите, с момента закипания, около 10 минут на небольшом огне.
-
Шаг 7:
Перемешайте. Проверьте, осталась ли жидкость и, при необходимости, добавьте еще кипятку. Тушите до готовности всех ингредиентов. Время тушения зависит от сорта картофеля и размера нарезанных кусочков. Я тушила еще 20-25 минут, до мягкости картофельных кусочков.
-
Шаг 8:
Картошка с квашеной капустой тушеная в казане готова.
-
Шаг 9:
Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?