Name: Картошка с салом в фольге на углях
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Картошка 2 кг; Сало 400 гр; Чеснок 2 зубч.; Растительное масло 2 стол.л.; Соль по вкусу; Душистый перец по вкусу

Прекрасный, вкусный и невероятно ароматный картофель! Находясь на пикнике или на даче, мы обязательно запекаем картошку в фольге на углях. А если добавить к картошечке кусочек сала и немного чеснока, то аромат стоит такой, что никто не может устоять перед этим блюдом, даже тот, кто на диете!

Ингредиенты:

на 6 порций

Картошка

2 кг

Сало

400 гр

Чеснок

2 зубч.

Растительное масло

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Душистый перец

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
16 гр.
15 гр.

209

ккал

Такой картофель прекрасен как самостоятельное блюдо, а так же как дополнение к овощам, салатам и мясу.
В смесь чеснока и масла можно добавить по желанию любимые специи или сухие травы.
Невероятный аромат, прекрасный вкус! Попробуйте и Вам обязательно понравится!
Приятного аппетита!

Шаг 1:

Так как запекать картофель мы будем в кожуре, то его нужно тщательно помыть с помощью губки и обсушить бумажными полотенцами или с помощью салфеток. Картошку лучше всего взять твёрдых сортов и примерно одинакового размера, чтоб она равномерно запеклась.
Шаг 2:

Сало можно использовать абсолютно любое на ваш вкус, будь то обычное солёное сало, подкопчённое, либо слабосолёное с прослойками мяса. Нарезать его нужно на равные ломтики, толщиной примерно 0,5 сантиметра. Можно сало оставить со шкуркой, либо готовить без неё.
Шаг 3:

Чеснок пропустить через пресс и смешать с двумя столовыми ложками масла, добавить соль по вкусу и душистый перец. Тщательно перемешать. Количество соли зависит от того, на сколько солёное сало вы используете. Так же можно чеснок вовсе исключить.
Шаг 4:

Каждую картофелину надрезать пополам, не доходя до края примерно 1 сантиметр. Вставить в разрез ломтик сала.
Шаг 5:

Обмазать картошку чесночной смесью.
Шаг 6:

Замотать каждый клубень в фольгу(фольгу не жалейте, замотайте в 2 - 3 слоя).
Шаг 7:

Разжечь костёр, дождаться когда дрова прогорят и останутся добротные угольки.
Шаг 8:

Осторожно выложить картофель на угли. Запекать около 6-10 минут, а затем с помощью щипцов или длинной палки перевернуть картофель на другую сторону( будьте очень осторожны! Не обожгитесь!). Запекать снова около 6- 10 минут. Готовность картофеля можно проверить с помощью зубочистки или ножа.
Шаг 9:

Так же не менее осторожно вынуть готовый картофель. Оставить минут на 5-10 остудиться. Аккуратно развернуть фольгу, картофель выложить на тарелку.
Шаг 10:

Посыпать зеленью и подавать к столу.