Name: Каша из булгура на молоке
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Булгур 4 стол.л.; Молоко 300 мл; Сахар 1.5 стол.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Сливочное масло 25 гр

Молочная, вкусная, питательная, на завтрак для всей семьи! Каша из булгура на молоке - оригинальное и полезное блюдо, которое понравится взрослым и детям. Каша имеет приятный вкус, ореховый аромат. Она хорошо насыщает, но при этом не оставляет чувство тяжести. Молочную кашу можно подавать с джемом, фруктами.

Ингредиенты:

на 2 порций

Булгур

4 стол.л.

Молоко

300 мл

Сахар

1.5 стол.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Сливочное масло

25 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
8 гр.
19 гр.

170

ккал

Такую кашу можно варить на кокосовом или миндальном молоке.
По желанию добавьте изюм или мелко нарезанную курагу.
Если любите, можно добавить ванильный сахар (1 чайн. л).
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Важно! Готовить из булгура вкусно, легко и разнообразно поможет статья
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов

Шаг 1:

Как варить кашу из булгура? Подготовьте все ингредиенты. Промывать крупу или не промывать решите сами. В некоторых источниках рекомендуют все таки промыть, во многих статьях этот этап пропускают. Я считаю, что правильно будет, пожалуй, все таки промыть булгур и затем подсушить его бумажными полотенцами от лишней влаги, чтобы вернуть ему рассыпчатость. Я промыла булгур под проточной прохладной водой 2-3 раза до тех пор, пока вода не стала прозрачной.
Шаг 2:

Возьмите кастрюлю с толстым дном. Влейте в нее молоко, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Шаг 3:

Пока молоко нагревается, растопите сливочное масло на горячей сковороде.
Шаг 4:

Высыпьте булгур в масло и перемешайте. На медленном огне обжарьте булгур до коричневого цвета и небольшого орехового аромата (приблизительно 4 минуты). Помешивайте лопаткой, чтобы крупа равномерно обжаривалась и не пригорела.
Шаг 5:

Теперь высыпьте обжаренный булгур в молоко, перемешайте. Насыпьте по вкусу соль и сахар, размешайте. Вместо белого сахара можно использовать коричневый тростниковый сахар, который придаст вкусу каши приятные карамельные нотки. Варите кашу в течение 20 минут на небольшом огне, время от времени помешивая.
Шаг 6:

Когда булгур станет мягким, выключайте огонь. Накройте крышкой кастрюлю и оставьте готовую кашу на 10 минут. За это время она настоится, впитает молоко и станет гуще.
Шаг 7:

Горячую кашу выложите в тарелку и подайте к столу со стаканом теплого молока или с чашкой чая. По желанию молочную кашу из булгура можно украсить свежими ягодами, сухофруктами, любыми орехами (миндаль арахис или грецкие). Приятного аппетита!