Каша из полбы на воде
Приготовьте полезную домашнюю кашу из цельной полбы на воде! Эта злаковая культура очень полезна. Благодаря сбалансированному сочетанию питательных веществ, каша из полбы быстро насыщает организм и дарит бодрость и энергию надолго. Такую кашу можно подать на завтрак или подать на ужин в качестве гарнира.
Ингредиенты:
на 4 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 4 гр. | ||
|---|---|---|
| 2 гр. | ||
| 16 гр. |
-
Шаг 1:
Подготовьте все ингредиенты. Обратите внимание, что в данном рецепте используются цельные зерна полбы, а не дробленые или хлопья. Воду лучше использовать фильтрованную (питьевую), но можно и из-под крана. Вы можете варить любое количество полбы, легко рассчитав необходимое количество воды. Соотношение злака и воды должно составлять 1:3.
-
Шаг 2:
Просмотрите и отберите тщательно крупу. Легче всего это сделать, высыпав злаки на рабочий стол и, отсеивая мусоринки и посторонние элементы, собрать в миску только цельные зерна полбы. Таким образом, в готовую кашу не попадет посторонний мусор, примеси, имеющиеся гнилые зерна и тому подобное.
-
Шаг 3:
Тщательно промойте полбу под проточной водой, вода должна стать чистой. Затем залейте полбу 2 стаканами чистой водой и дайте зернам набухнуть в течение минимум 2 часов. Но если позволяет время, лучше оставить полбу замачиваться на всю ночь или весь день. Я оставила полбу замачиваться на ночь.
-
Шаг 4:
Слейте старую воду, откиньте полбу в сито и еще раз промойте под водой. Затем пересыпьте полбу в кастрюлю с антипригарным толстым дном. Так как каша будет вариться долго, то антипригарное покрытие уменьшит прилипание полбы к защищаемой им поверхности. В кастрюлю налейте снова 2 стакана чистой воды и поставьте кастрюлю со злаком на огонь, доведите воду до кипения.
-
Шаг 5:
Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите кашу на медленном огне, время от времени помешивая ее и контролирую выход пенки. Варить нужно до тех пор, пока не произойдет полного выкипания влаги. Время варки может занять от 1,5 часа до 2 часов. На это влияет посуда, в которой вы готовите, сами зерна полбы и то, на какое время вы замачивали полбу.
-
Шаг 6:
В конце приготовления посолите полбенную кашу по вкусу и по желанию добавьте сливочное масло. Перемешайте, после чего закройте кастрюлю крышкой и укутайте ее в плед или одеяло на 20 минут. Каша должна немного отдохнуть. После чего, готовую кашу разложите по тарелкам и подавайте на стол.
Другие рецепты
В чем готовим?