Name: Катлама с луком на сковороде
Total time: T1H30M
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 550 гр; Соль 1 чайн.л.; Вода 300 мл; Лук репчатый 2 шт.; Растительное масло 1 стол.л.; Сливочное масло 120 гр

Довольно простой рецепт великолепного теста на воде! Катлама - оригинальные слоеные лепешки узбекской национальной кухни из пшеничной муки замешанной на воде с добавлением лука и обжаренные на сковороде обязательно понравятся многим и приятно удивят своим великолепным вкусом!

Ингредиенты:

на 5 порций

Пшеничная мука

550 гр

Соль

1 чайн.л.

Вода

300 мл

Лук репчатый

2 шт.

Растительное масло

1 стол.л.

Сливочное масло

120 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
10 гр.
31 гр.

230

ккал

Советуем обязательно приготовить национальные лепешки с луком по-узбекски поджаренные на сухой сковороде всем любителям утонченной, оригинальной и изысканно вкусной выпечки! Богатая, уникальная и щедрая узбекская кухня всегда удивляет простотой ингредиентов и одновременно благородными вкусовыми свойствами своих традиционных блюд. Узбекские национальные лепешки из пшеничной муки, замешанной на воде без добавления дрожжей, под названием Катлама, никого не оставят равнодушными и станут отличной альтернативой хлеба. Приятного Вам аппетита!

Шаг 1:

Как приготовить вкуснейшие слоеные лепешки с луком Катлама из пшеничной муки на воде? Подготовьте необходимые продукты, которые понадобятся для приготовления вкуснейших лепешек, которые станут хорошей альтернативой хлебу.
Шаг 2:

Возьмите объемную миску и просейте в нее через мелкое сито частями пятьсот граммов пшеничной муки высшего сорта, после чего добавьте в миску одну чайную ложку соли и перемешайте.
Шаг 3:

Налейте в бокал триста миллилитров теплой кипяченой воды и перелейте ее в миску с мукой, затем хорошо перемешивая все ингредиенты замешивайте тесто.
Шаг 4:

Соберите тесто в миске руками, затем добавьте в миску одну столовую ложку растительного масла и продолжайте хорошо вымешивать тесто руками порядка пяти-семи минут.
Шаг 5:

Вымешанное до однородного состояния тесто оставьте в миске на тридцать минут и прикройте ее сверху тарелкой или кухонным полотенцем.
Шаг 6:

Выкладывайте тесто по прошествии времени на стол и обминайте, после чего сформируйте его и разделите на пять равных частей.
Шаг 7:

Скатайте каждую часть теста в колобок и разместите их на столе.
Шаг 8:

Присыпьте рабочую поверхность стола небольшим количеством муки и раскатайте скалкой каждый колобок из теста до довольно тонкой лепешки толщиной один-два миллиметра и диаметром порядка тридцати трех сантиметров.
Шаг 9:

Растопите сто граммов сливочного масла, которым затем смажьте поочередно каждую лепешку.
Шаг 10:

Мелко нарежьте две средних головки репчатого лука, который в свою очередь выкладывайте на каждую лепешку и распределяйте его равномерным слоем.
Шаг 11:

Сворачивайте поочередно каждую лепешку в плотный рулет и слегка его придавливайте.
Шаг 12:

Заверните каждый рулет и придайте заготовкам форму улитки.
Шаг 13:

Выкладывайте заготовки на тарелку и уберите ее в морозильную камеру на пятнадцать-двадцать минут.
Шаг 14:

По истечении времени каждую заготовку поочередно раскатайте скалкой до лепешки необходимого размера, которая аккуратно подойдет по диаметру в вашу сковороду.
Шаг 15:

Выкладывайте поочередно каждую лепешку в сухую сковороду и обжаривайте их на умеренном огне плиты по три минуты с одной стороны.
Шаг 16:

Переворачивайте лепешки в сковороде по прошествии трех минут.
Шаг 17:

Прикрыв сковороду крышкой продолжайте обжаривать лепешки до полной готовности еще две-три минуты.
Шаг 18:

Смазываем лепешки по желанию растопленными двадцатью граммами сливочного масла.
Шаг 19:

Выкладывайте приготовленные лепешки на тарелку и подавайте к столу.
Шаг 20:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!