Name: Кекс из сухофруктов
Total time: T1H30M
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Черный чай 200 гр; Яйца 2 шт.; Сахарная пудра 150 гр; Мука 250 гр; Разрыхлитель 2.5 чайн.л.; Корица 2 чайн.л.; Порошок имбиря 0.5 чайн.л.; Изюм 150 гр; Чернослив 100 гр; Финики 100 гр

Аромат кекса ассоциируется с Рождественскими праздниками.

Ингредиенты:

на 10 порций

Черный чай

200 гр

Яйца

2 шт.

Сахарная пудра

150 гр

Мука

250 гр

Разрыхлитель

2.5 чайн.л.

Корица

2 чайн.л.

Порошок имбиря

0.5 чайн.л.

Изюм

150 гр

Чернослив

100 гр

Финики

100 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
2 гр.
51 гр.

232

ккал

Шаг 1:

Чернослив порезать (не мелко, я обычно режу на 4 части)
Шаг 2:

Финики порезать (не мелко, я обычно режу на 4 части)
Шаг 3:

Изюм, финики и чернослив залить горячим чаем, как минимум на пол-часа.
Шаг 4:

Яйца взбить с сахарной пудрой.
Шаг 5:

Смешать сухие ингридиенты (мука, корица, имбирь, разрыхлитель)
Шаг 6:

Процедить сухофрукты. Внимание! 150 мл процеженного чая необходимо для теста!!!
Шаг 7:

Сухую смесь просеять в яичную. Аккуратно перемешать. Тесто станет довольно-таки упругим. Если тяжело будет перемешивать, не переживайте.
Шаг 8:

После того, как добавите вымоченые сухофрукты и процежанный чай, перемешайте. Тесто станет напоминать густую сметану.
Шаг 9:

Форму выстилить пекарской бумагой. Выложить тесто. Выпекать при 175 С 40-60 мин. взависимости от духовки и формы. Первые 30 минут духовку не открывать (пирог может осесть). По истечении 30 минут можно проверить пирог зубочисткой на готовность. У меня форма диаметром 26 см. Духовка печет сверху и снизу. Обычно выпекается около 50 мин..
Шаг 10:

Готовый пирог остудить. Выбрать из формы. По желанию посыпать сахарной пудрой.