Name: Кекс лимонный с маком и куркумой
Total time: T1H
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 3 шт.; Сахар 140 гр; Соль по вкусу; Сливочное масло 150 гр; Куркума 1 чайн.л.; Лимоны 1 шт.; Мак пищевой 15 гр; Разрыхлитель 2 чайн.л.; Пшеничная мука 235 гр

Ароматный, солнечный, яркий! Нежный и очень вкусный! Кекс лимонный с маком и куркумой имеет мягкий, ненавязчивый аромат этой специи. Ее легкий пряный вкус прекрасно гармонирует с лимонным оттенком и зернышками мака. А яркий желтый цвет выпечки поневоле вызовет удивление у любого дегустатора!

Ингредиенты:

на 10 порций

Яйца

3 шт.

Сахар

140 гр

Соль

по вкусу

Сливочное масло

150 гр

Куркума

1 чайн.л.

Лимоны

1 шт.

Мак пищевой

15 гр

Разрыхлитель

2 чайн.л.

Пшеничная мука

235 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
18 гр.
36 гр.

331

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Шаг 1:

Как сделать лимонный кекс с маком и куркумой? Отмерьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть размягченным, поэтому достаньте его из холодильника заранее.
Шаг 2:

Муку перемешайте с разрыхлителем и куркумой и просейте через сито. Насыщенная кислородом мука будет способствовать более легкому подъему кекса при выпечке.
Шаг 3:

Лимон хорошо помойте щеткой, тщательно обсушите. Снимите с лимона цедру (верхний тоненький слой) и выжмите сок. У меня получилось 50 мл лимонного сока.
Шаг 4:

Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и солью.
Шаг 5:

Взбейте все миксером до образования пышной массы.
Шаг 6:

В масляную смесь вбейте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. Следующее яйцо добавляйте только после того, как предыдущее полностью вмешалось в общую массу.
Шаг 7:

Добавьте в тесто лимонный сок и цедру, перемешайте.
Шаг 8:

Всыпьте сухой мак, снова перемешайте.
Шаг 9:

Добавьте просеянную с разрыхлителем и куркумой муку.
Шаг 10:

Все тщательно перемешайте до исчезновения комочков муки. Получается однородное, густоватое тесто. Оно приобретет желтый цвет.
Шаг 11:

Выложите тесто в форму для выпечки, разровняйте.
Шаг 12:

Выпекайте лимонный кекс с маком и куркумой в заранее разогретой до 180С духовке около 40 минут. Готовность проверяйте шпажкой. Если она выходит из середины кекса сухой, значит, кекс готов. Время и режим выпечки определяйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Если кекс зарумянился, а внутри еще не совсем готов, прикройте его сверху фольгой. Готовую выпечку немного остудите и вынимайте из формы.
Шаг 13:

Перед подачей можно посыпать кекс сахарной пудрой. Приятного аппетита!