Name: Кекс с клубникой на сгущенке
Total time: T1H20M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 200 гр; Сливочное масло 200 гр; Сгущенное молоко 250 гр; Клубника 150 гр; Яйца 2 шт.; Разрыхлитель 1.5 чайн.л.; Ванильный сахар 1 чайн.л.

Красивый, пышный, аппетитный, для всей семьи к чаю! Кекс с клубникой на сгущенке — интересный рецепт выпечки для сезона клубники. Тесто на основе сгущенного молока вместо сахара хорошо поднимается и пропекается. В сочетании с клубникой кекс получается в меру сладкий, не приторный.

Ингредиенты:

на 6 порций

Мука

200 гр

Сливочное масло

200 гр

Сгущенное молоко

250 гр

Клубника

150 гр

Яйца

2 шт.

Разрыхлитель

1.5 чайн.л.

Ванильный сахар

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
22 гр.
31 гр.

342

ккал

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять,
, читайте
.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать кекс с клубникой на сгущенке? Подготовьте ингредиенты. Сливочное масло предварительно выньте из холодильника, оно должно стать мягким. Выбирайте качественное, натуральное масло, без заменителей молочного жира. Также и со сгущенкой. Она должна быть без растительных жиров и пищевых добавок. В составе только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество кекса.
Шаг 2:

Клубнику помойте, обсушите и удалите хвостики. Вы можете взять не только свежие, но и замороженные ягоды. В этом случае полностью разморозьте их, положив в дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
Шаг 3:

Крупные ягоды разрежьте пополам, средние и мелкие оставьте целыми. Лучше использовать небольшие крепкие ягоды, чтобы от них было меньше сока и тесто получилось в меру влажным возле ягод.
Шаг 4:

Мягкое сливочное масло взбейте миксером до пышности.
Шаг 5:

Не прекращая взбивание по одному добавьте яйца, хорошо вымешивая массу после каждого до однородности.
Шаг 6:

Влейте во взбитое масло сгущенное молоко, всыпьте ванильный сахар.
Шаг 7:

Все еще раз взбейте до однородности.
Шаг 8:

Муку просейте с разрыхлителем и добавьте смесь в тесто. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Шаг 9:

Перемешайте массу миксером на низких оборотах до однородности. Должно получиться мягкое нежное тесто.
Шаг 10:

Выложите тесто в смазанную маслом форму для кекса, верх разровняйте лопаткой.
Шаг 11:

Сверху распределите клубнику. Выпекайте кекс в разогретой до 180°С духовке около 35 минут. Когда верхний слой слегка подрумянится, проверьте кекс на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму можно доставать из духового шкафа.
Шаг 12:

Готовый кекс выньте из духовки и остудите. Освободите его из формы и переложите на блюдо. При желании можете посыпать верх сахарной пудрой. Нарежьте кекс на кусочки. Подавайте с чаем, кофе или теплым молоком. Приятного аппетита!