Name: Кекс шоколадный с какао и сливочным сыром в духовке
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 160 гр; Вода 120 мл; Сахар 110 гр; Йогурт 80 гр; Темный шоколад 70 гр; Сливочное масло 60 гр; Какаопорошок; Куриные яйца 2 шт.; Кофе растворимый 5 гр; Разрыхлитель 2 гр; Пшеничная мука 20 гр; Сахар 50 гр; Куриные яйца 1 шт.; Сливочный сыр 150 гр; Ванильный экстракт 0.25 чайн.л.; Темный шоколад 70 гр; Сливочное масло 10 гр; Сливки 30 гр

Выпечка для любителей шоколадных десертов.

Ингредиенты:

на 10 порций

Пшеничная мука

160 гр

Вода

120 мл

Сахар

110 гр

Йогурт

80 гр

Темный шоколад

70 гр

Сливочное масло

60 гр

Какао

порошок

Куриные яйца

2 шт.

Кофе растворимый

5 гр

Разрыхлитель

2 гр

Пшеничная мука

20 гр

Сахар

50 гр

Куриные яйца

1 шт.

Сливочный сыр

150 гр

Ванильный экстракт

0.25 чайн.л.

Темный шоколад

70 гр

Сливочное масло

10 гр

Сливки

30 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
19 гр.
33 гр.

307

ккал

Шоколадный кекс с какао в духовке - это настоящее удовольствие для любителей шоколадных десертов. Я предлагаю приготовить кекс с какао в духовке со сливочным сыром. Сливочный и шоколадный вкус идеально сочетаются между собой. Кекс покрывается ганашем, что делает его вкус ещё более шоколадным. Получается красивый и вкусный десерт, который сгодится и для праздничного стола. Для приготовления такого кекса вам понадобится круглая форма с отверстием посередине и волнообразным дном. В такой форме кекс лучше пропекается и тесто не расслаивается,а внешне он выглядит очень красиво.

Шаг 1:

Сначала приготовим шоколадное тесто. Нарежьте масло и шоколад на кусочки. Масло должно быть комнатной температуры, вместо плиточного шоколада лучше возьмите шоколадные капли. Вскипятите воду. Поместите в миску масло, шоколад, сахар и кофе. Добавьте горячую воду и перемешивайте, пока шоколад и масло полностью не растопятся.
Шаг 2:

Добавьте йогурт комнатной температуры и перемешайте.
Шаг 3:

Добавляйте по одному яйцу и перемешивайте.
Шаг 4:

Просейте в миску муку. Добавьте какао-порошок и разрыхлитель.
Шаг 5:

Перемешайте до получения однородного теста.
Шаг 6:

Теперь приготовьте сырное тесто. Сливочный сыр комнатной температуры поместите в миску и слегка перемешайте. Добавьте сахар и взбейте до получения пышной массы.
Шаг 7:

Добавьте яйцо, ванильный экстракт и перемешайте.
Шаг 8:

Добавьте муку и перемешайте до получения однородного теста.
Шаг 9:

Готовое сырное тесто поместите в кондитерский мешок.
Шаг 10:

Форму для выпеканиия смажьте маслом. Используйте круглую форму с отверстием посередине и волнообразным дном.
Шаг 11:

Заполните форму шоколадным тестом на 1/3.
Шаг 12:

Затем выложите по кругу сырное тесто.
Шаг 13:

Сверху выложите оставшееся шоколадное тесто и выровняйте поверхность. Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180°C. Выпекайте кекс 30 минут.
Шаг 14:

Когда кекс будет готов, приготовьте ганаш. Мелко нарежьте шоколад, либо возьмите шоколадные капли. Поместите сливки в микроволновую печь или на плиту и доведите до кипения. Залейте шоколад горячими сливками и помешивайте, пока шоколад полностью не растопится.
Шаг 15:

Добавьте масло и перемешайте, пока масло не растопится.
Шаг 16:

Готовый кекс извлеките из формы, остудите и полейте шоколадным ганашем.