Name: Кекс творожный классический
Total time: T1H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 150 гр; Творог 150 гр; Сливочное масло 75 гр; Куриные яйца 2 шт.; Сахар 120 гр; Разрыхлитель 0.5 чайн.л.; Лимонная цедра по вкусу; Ванилин по вкусу; Малина 10 шт.; Горький шоколад 20 гр

Очень вкусный и нежный, с ароматами ванили и лимона! Классический творожный кекс готовится очень просто — достаточно смешать все ингредиенты миксером, вылить в форму и выпекать нужное время. Если кекс украсить шоколадом и свежими ягодами, то он вполне может выступить в виде праздничной выпечки.

Ингредиенты:

на 6 порций

Пшеничная мука

150 гр

Творог

150 гр

Сливочное масло

75 гр

Куриные яйца

2 шт.

Сахар

120 гр

Разрыхлитель

0.5 чайн.л.

Лимонная цедра

по вкусу

Ванилин

по вкусу

Малина

10 шт.

Горький шоколад

20 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
15 гр.
37 гр.

305

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать классический творожный кекс? Подготовьте ингредиенты. Все продукты должны быть комнатной температуры, тогда кекс хорошо поднимется и будет вкусным. Поэтому выньте яйца, масло и творог из холодильника заранее. Творог и масло выбирайте качественные, натуральные, без заменителей молочного жира.
Шаг 2:

Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром миксером.
Шаг 3:

Добавьте творог и яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Шаг 4:

Снова взбейте все миксером, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 5:

Натрите прямо в миску на мелкой терке цедру лимона и добавьте ванилин, перемешайте.
Шаг 6:

Всыпаем просеянную и соединенную с разрыхлителем муку. Перемешайте до однородности. Тесто получается очень густое. Выложите его в застеленную фольгой (или пергаментом) и смазанную маслом форму. Поставьте форму с тестом в прогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут (ориентируемся на свой духовой шкаф). Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой. Достаньте его из духовки, остудите, выньте из формы.
Шаг 7:

Пока кекс остывает, растопите шоколад (лучше брать горький, он придаст особый вкус творожной выпечке). Украсьте кекс свежими ягодами малины и полейте растопленным шоколадом. Подавайте к столу. Приятного аппетита!