Name: Кексы с сыром и ветчиной
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 210 гр; Кефир 250 гр; Растительное масло 60 мл; Яйца 1 шт.; Ветчина 150 гр; Твёрдый сыр 100 гр; Разрыхлитель 2 чайн.л.; Сода пищевая 0.5 чайн.л.; Соль 0.25 чайн.л.; Специи сухие по вкусу

Вкусные закусочные кексы с сыром и ветсиной. Эти кексы очень легко готовить, ингредиенты для их выпечки всегда есть в холодильнике. А начинку из сыра и ветчины всегда можно варьировать под свой вкус - добавлять разный сыр, любую ветчину какая есть дома.

Ингредиенты:

на 6 порций

Мука

210 гр

Кефир

250 гр

Растительное масло

60 мл

Яйца

1 шт.

Ветчина

150 гр

Твёрдый сыр

100 гр

Разрыхлитель

2 чайн.л.

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Соль

0.25 чайн.л.

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
16 гр.
18 гр.

257

ккал

Такие несладкие кексы понравятся как взрослым, так и детям. Да и с приготовление такой выпечки справятся они сами - здесь всё понятно и просто. Такие кексы можно с лёгкостью приготовить на завтрак, быстро испечь для нежданных гостей, а также подать в качестве закуски на праздничной стол, приготовив заранее.

Шаг 1:

Подготовить указанные ингредиенты. Кефир я беру 3.2 %, можно вязть любой, даже лучше если он постоял подольше в холодильнике. Мука пшеничная, но её можно разбавить - сделать смесь пшеничной и ржаной/цельнозерновой (в сумме чтобы было 210 грамм). Сухие специи я беру щепотку прованских трав, можно взять свои специи по вкусу, например, подойдёт тимьян, орегано, паприка. Сыр твёрдый, можно взять любой по вкусу. Ветчину можно также заменить грудинкой, колбасой.
Шаг 2:

Ветчину и сыр извлечь из упаковки, снять плёнки. Ветчину нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной тёрке. Включить разогреваться духовку до 180 градусов.
Шаг 3:

Взять глубокую миску, разбить в неё сырое яйцо и слегка взбить вилкой или венчиком, добавить кефир, растительное масло и перемешать до соединения ингредиентов.
Шаг 4:

В другой миске смешать нарезанную ветчину, натёртый сыр, соль, соду, сухие специи. Массу перемешать, всыпать в неё просеянную муку с разрыхлителем и снова перемешать.
Шаг 5:

В глубокой миске соединить сухие компоненты с жидкими и перемешать до соединения компонентов.
Шаг 6:

Для выпечки кексов можно просто смазать форму для кексов растительным маслом и выложить ложкой массу, не доходя до краёв формы. Также можно использовать бумажные капсулы, смазывать маслом тогда не нужно. Бумажные капсулы поставить в формочки для кексов, выложить в них тесто. Формы с кексами поставить в предварительно разогретую духовку на 25 - 35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должны выйти сухой из середины кекса.
Шаг 7:

Готовые кексы достать из духовки. Дать немного остыть в форме и можно подавать к столу. Такие кексы хороши как в горячем, так и в остывшем виде. Они прекрасной подойдут на завтрак, в качестве перекуса или закуски к бокалу белого вина.