Name: Кесадилья с курицей и сыром в домашних условиях
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Тортилья 80 гр; Куриное филе 100 гр; Помидоры черри 2 шт.; Лук репчатый 10 гр; Твёрдый сыр 40 гр; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Болгарский перец 30 гр

Хрустящая лепешка с сытной начинкой для перекуса. Поджаренная мексиканская кесадилья с сытной и сочной начинкой из курицы, сыра и овощей. Это блюдо прекрасно подойдёт для завтрака или плотного перекуса.

Ингредиенты:

на 2 порций

Тортилья

80 гр

Куриное филе

100 гр

Помидоры черри

2 шт.

Лук репчатый

10 гр

Твёрдый сыр

40 гр

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Болгарский перец

30 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

13 гр.
7 гр.
14 гр.

171

ккал

Не знаю, быть может, это мне такие тортильи попались, но вот что я заметила: при термической обработке тортильи - основы для кесадильи, происходит её усадка. То есть лепёшка становится меньше в диаметре. Поэтому после того, как кесадилья перевёрнута, нужно жарить ее ровно столько же, сколько она обжаривалась с противоположной стороны. Так лепешки получатся одинакового размера.
Кесадилью я подавала с густым соусом, наподобие гуакамоле: из мякоти авокадо с солью, щедро сдобренной лимонным соком.
Угощение получилось на славу! Хрустящая тортилья и сытная начинка в виде курицы с овощами и сыром - это очень удачное сочетание. А в сочетании с моим любимым соусом на основе авокадо, простая кесадилья становится чем-то сродни амброзии - пище богов. Оторваться невозможно, честное слово!
Желаю приятного аппетита!

Шаг 1:

Подготовить и измельчить все продукты, для приготовления кесадильи. Сковороду с невысокими бортами и антипригарным покрытием разогреть на сильном огне. Огонь уменьшить до среднего. Выложить первую лепешку тортильи. Сверху выложить немного натёртого на крупной тёрке сыра, томаты черри и заранее обжаренное до готовности филе куриной грудки.
Шаг 2:

Сверху распределить кольца лука. Лучше, конечно, подойдёт красный лук, но у меня его не было.
Шаг 3:

Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Сверху посыпать оставшейся половиной натёртого сыра. Суммарно время поджаривания первой тортильи не должно превышать двух минут, чтобы она не подгорела.
Шаг 4:

Добавить мелко нарезанный болгарский перец. Посолить по вкусу. Лучше брать красный или зелёный болгарский перец. Мне кажется, с ними кесадилья будет смотреться эффектнее в разрезе.
Шаг 5:

Накрыть второй тортильей. Подождать полминуты, пока сыр расплавится и прилипнет к лепешке. А затем перевернуть кесадилью на другую сторону и обжаривать блюдо ещё пару минут. Обычно кесадилью сразу, сняв с огня, разрезают ножом для пиццы на четыре равных сегмента и сразу же подают к столу.