Name: Кисло-сладкий соус с ананасами китайский
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Ананасы 200 гр; Сироп 150 мл; Соевый соус 50 мл; Кетчуп 2 стол.л.; Столовый уксус 2 стол.л.; Сахар 1 стол.л.; Картофельный крахмал 1 стол.л.

Очень вкусный, оригинальный, необычный, на скорую руку! Домашний кисло-сладкий соус с кусочками ананасов по-китайски подойдет ко всем видам горячих блюд, будь то курица, рыба или мясо. При желании можете добавлять этот соус даже в макароны. И готовится он за считанные минуты.

Ингредиенты:

на 5 порций

Ананасы

200 гр

Сироп

150 мл

Соевый соус

50 мл

Кетчуп

2 стол.л.

Столовый уксус

2 стол.л.

Сахар

1 стол.л.

Картофельный крахмал

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
0 гр.
42 гр.

144

ккал

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Кетчуп можете заменить на томатную пасту.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Шаг 1:

Как сделать китайский кисло-сладкий соус с ананасами? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. С банки консервированных ананасов слейте сироп. Вместо столового уксуса можно взять рисовый, яблочный, виноградный или заменить уксус лимонным соком. Количество уксуса и кислоту соуса можете регулировать по своему вкусу.
Шаг 2:

В сотейнике соедините кетчуп, соевый соус, половину ананасового сиропа, уксус и сахар. Поставьте сотейник на плиту на медленный огонь и, помешивая, доведите смесь до кипения.
Шаг 3:

В оставшемся ананасовом сиропе разведите крахмал, разбивая все комочки. Ананасовый сироп по желанию можете заменить ананасовым соком.
Шаг 4:

Если у вас консервированные ананасы кольцами, нарежьте их небольшими кусочками. У меня были уже нарезанные ананасы, которые дополнительно измельчать не понадобилось. Только некоторые более крупные кусочки я разрезала пополам.
Шаг 5:

Добавьте кусочки нарезанных ананасов и прогрейте все вместе 1 минуту.
Шаг 6:

Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте в сотейник разведенный в ананасовом сиропе крахмал. Соус сразу начнет густеть. Снова доведите соус до кипения и варите, помешивая, 30 секунд. Соус получается достаточно вязкий, но текучий. Количество и консистенцию соуса вы можете регулировать по своему вкусу, при необходимости уваривая его до нужной густоты либо наоборот разбавляя его ананасовым сиропом или ананасовым соком.
Шаг 7:

Соус готов. Его можно подавать к мясу, рыбе или птице в охлажденном или теплом виде. Приятного аппетита!