Name: Китайская лапша с курицей
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Лапша Удон 100 гр; Куриное филе 100 гр; Соевый соус 2 чайн.л.; Перец черный молотый 0.5 чайн.л.; Чеснок 1 зубч.; Перец острый стручковый 0.5 гр; Стебель сельдерея 30 гр; Морковь 30 гр; Подсолнечное масло 3 стол.л.; Болгарский перец 0.5 шт.; Зелёный лук 20 гр

Китайская лапша с курицей - остро, пряно, аппетитно! Китайская лапша с курицей может быть приготовлена на обед или ужин. Подавайте его со свежими овощами и зеленью.

Ингредиенты:

на 4 порций

Лапша Удон

100 гр

Куриное филе

100 гр

Соевый соус

2 чайн.л.

Перец черный молотый

0.5 чайн.л.

Чеснок

1 зубч.

Перец острый стручковый

0.5 гр

Стебель сельдерея

30 гр

Морковь

30 гр

Подсолнечное масло

3 стол.л.

Болгарский перец

0.5 шт.

Зелёный лук

20 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
14 гр.
21 гр.

246

ккал

Китайская лапша с курицей - популярное блюдо восточной кухни, прочно вошеднее в нашу кулинарную культуру. Указанные в рецепте продукты не являются чем-то обязательным - можно какие-то овощи добавить или заменить, важно взять основные компоненты, присущие китайской кухне на примере этого блюда: соевый соус, чеснок, острый перец. Часто еще в китайских блюдах писутствует имбирь, в этом случае его нет, но, если вы его любите, то, думаю, вполне можно добавить. Блюдо достаточно острое, поэтому регулируйте добавление острого перца в соответствии со своими привычками.

Шаг 1:

Для приготовления блюда по предлагаемому рецепту возьмите указанные в списке продукты: обязательно соевый соус, чеснок, острый перец свежий или сушеный (сушеный гораздо жгучее свежего), сладкий перец, морковь, лук (в китайской кухне чаще используется зеленый лук, можно взять немного другого), собственно лапшу и курицу, зелень.
Шаг 2:

Прежде всего поставьте отвариться лапшу в соответствии с указаниями на вашей упаковке. Обычно просто забрасываем лапшу в кипяую подсоленную воду и варим до состояния ал-денте. Откидываем на дуршлаг или сито.
Шаг 3:

Сначала подготовьте все продукты, потому что они закладываются друг за другом и в процессе готовки можно не успеть их очистить и порезать. Куриное филе порежьте небольшими кусочками.
Шаг 4:

Мелкими кубиками или ломтиками нарежьте сладкий перец (в данном случае это замороженный перец).
Шаг 5:

Такими же кубиками порежьте морковь.
Шаг 6:

Зубчик чеснока раздавите и мелко порубите.
Шаг 7:

В сковороде разогрейте подсолнечное или оливковое масло, поместите ломтики курицы, добавьте часть соевого соуса, черный молотый перец и перемешайте. Готовьте под крышкой минуту-полторы.
Шаг 8:

После чего мясо выложите на тарелку. На той же сковороде продолжите приготовление овощей и соуса. Положите на сковороду нарезанный чеснок.
Шаг 9:

Добавьте еще немного масла и продолжите обжарку.
Шаг 10:

Добавьте нарезанный стебель сельдерея и отбеленную часть зеленого лука. Перемешайте, немного потушите.
Шаг 11:

Добавьте морковь, затем, в последнюю очередь, сладкий перец и немного острого. Потушите до готовности, добавив остальной соевый соус.
Шаг 12:

В конце верните в сковороду обжаренную курицу, перемешайте, прогрейте.
Шаг 13:

Добавляем в сковороду лапшу, осторожно перемешиваем и хорошо все прогреваем.
Шаг 14:

Раскладываем лапшу с курицей по глубоким тарелкам или пиалам, подаем на стол.