Name: Китайские лепешки с мясом
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Фарш мясной 300 гр; Соевый соус 2 стол.л.; Водка 1 стол.л.; Оливковое масло 1 стол.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Молотый кориандр 0.3 чайн.л.; Имбирь 0.3 чайн.л.; Перец красный молотый 0.3 чайн.л.; Укроп 10 гр; Зелёный лук 20 гр; Вода 2 стол.л.; Сливочное масло 100 гр; Вода 120 мл; Мука 160 гр; Картофельный крахмал 40 гр

Рецепт просто бомба! Если хочешь удивить своих близких, приготовь! Если у вас осталось небольшое количество фарша от приготовления котлет-можно из него сделать вот такие обалденно вкусные китайские лепешки. Готовятся лепешки с мясом быстро и так же быстро съедаются. Рекомендую делать сразу двойную порцию.

Ингредиенты:

на 4 порций

Фарш мясной

300 гр

Соевый соус

2 стол.л.

Водка

1 стол.л.

Оливковое масло

1 стол.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Молотый кориандр

0.3 чайн.л.

Имбирь

0.3 чайн.л.

Перец красный молотый

0.3 чайн.л.

Укроп

10 гр

Зелёный лук

20 гр

Вода

2 стол.л.

Сливочное масло

100 гр

Вода

120 мл

Мука

160 гр

Картофельный крахмал

40 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
23 гр.
19 гр.

305

ккал

Шаг 1:

Набор продуктов. Обязательно используйте ВСЕ специи! Фарш-уже с чесноком и луком.
Шаг 2:

Из указанных ингредиентов замешиваем тесто. Вода должна быть теплой. Накрываем его миской и занимаемся начинкой.
Шаг 3:

Измельчаем зелень, смешиваем с фаршем. Добавляем специи, водку соевый соус.
Шаг 4:

Добавляем оливковое масло.
Шаг 5:

Перемешиваем. Пробуем на соль-я подсолила. Если фаршик получается крутой-добавляем пару ложек воды. Консистенция фарша должна быть гуще, чем на пельмени, чтобы можно было размазывать ложкой, но не было сильно жидко.
Шаг 6:

Тесто делим на четыре части, фарш также делим на весах на четыре порции.
Шаг 7:

Каждую часть теста раскатываем в круг и потом руками растягиваем, чтобы тесто просвечивало.
Шаг 8:

Делим круг мысленно на четыре сектора и на три четверти намазываем одну порцию фарша.
Шаг 9:

Делаем надрез, как показано на фото.
Шаг 10:

Заворачиваем раз.
Шаг 11:

Заворачиваем два.
Шаг 12:

И третий раз. Получаем вот такой треугольник. Аккуратно защипываем открытый край.
Шаг 13:

Разглаживаем и потихоньку скалкой прикатываем до толщины 0,5 см, стараясь не порвать.
Шаг 14:

Сковороду смазываем оливковым маслом тонким слоем, хорошо накаляем. Выкладываем одну лепешку и быстро прижариваем ее до румяности на сильном огне. Затем переворачиваем и повторяем с другой стороны. После этого огонек делаем слабый, наливаем немного водички и сразу же закрываем крышкой. Готовим на слабом огне до выпаривания воды, минутки три.
Шаг 15:

Таким же образом готовим остальные три лепешки. Сразу же после приготовления выкладываем их на блюдо стопкой и каждую обильно смазываем сливочным маслом.
Шаг 16:

Подаем китайские лепешки горячими с зеленью и соевым соусом, разрезав пополам. Вкуснятина-слов нет! Приятного аппетита!