Name: Китайский кисло сладкий соус
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Лук репчатый 1 шт.; Болгарский перец 0.5 шт.; Растительное масло 1 стол.л.; Соевый соус 1 стол.л.; Томатный соус 1 стол.л.; Яблочный уксус 1 стол.л.; Сахар 2 гр; Соль 1 гр; Ананасовый сок 50 мл; Крахмал 1 чайн.л.; Чеснок 1 зубч.

Острый пикантный соус для блюд азиатской кухни! Многие любят блюда, в том числе соусы, китайской и иной азиатской кухни. Большинство из них можно приготовить в домашних условиях. Например, необычен и интересен на вкус китайский кисло-сладкий соус.

Ингредиенты:

на 2 порций

Лук репчатый

1 шт.

Болгарский перец

0.5 шт.

Растительное масло

1 стол.л.

Соевый соус

1 стол.л.

Томатный соус

1 стол.л.

Яблочный уксус

1 стол.л.

Сахар

2 гр

Соль

1 гр

Ананасовый сок

50 мл

Крахмал

1 чайн.л.

Чеснок

1 зубч.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
5 гр.
15 гр.

ккал

Существует множество разнообразных рецептов китайского соуса, и каждый может подобрать рецепт по своему вкусу, с учетом вкусовых качеств того блюда, к которому такой соус будет подан. Приготовить такой соус в домашних условиях совсем не сложно и не долго. Конечно, приобрести готовый соус намного проще, но качество и вкус этого продукта будет отличен от домашнего. Ведь в домашний соус мы не будем добавлять антиокислители, загустители и консерванты, необходимые для продолжения срока годности фабричного соуса. А вкус домашнего соуса можно отрегулировать путем изменения пропорций ингредиентов: сделать его послаще, поострее, погуще или менее соленым.

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты по списку. Репчатый лук чистим от шелухи и мелко рубим ножом. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его, отправляем первым в сковороду репчатый лук, пару минут жарим его на среднем огне.
Шаг 2:

Болгарский перец моем, разрезаем на две части, вырезаем семенную коробочку с семенами, мякоть нарезаем маленькими кубиками.
Шаг 3:

Затем к луку кладем болгарский перец и продолжаем их жарить вместе еще около 7 минут, периодически помешивая лопаткой.
Шаг 4:

Добавляем в сковороду с овощами пропущенный через пресс чеснок и сахар, соль, достаточно по щепотке, поскольку мы используем еще и соевый соус, томатный соус, которые содержат эти ингредиенты. Вливаем соевый соус, яблочный уксус, ананасовый сок, томатный соус. Для удобства эти составляющие нашего соуса можно смешать в отдельной емкости. Перемешиваем содержимое сотейника и тушим на медленном огне около 5 минут.
Шаг 5:

Добавляем чайную ложку крахмала и продолжаем томить соус на огне, постоянно помешивая лопаткой, до тех пор, пока соус не загустеет. Выключаем огонь.
Шаг 6:

Чтобы соус по консистенции получился более однородным, его можно пробить блендером. Соус готов. Такой соус отлично дополнит курицу или свинину, приготовленные в азиатском стиле, а также подойдет к картофелю, картофельному пюре, рису, макаронам в качестве пикантной и острой подливки. Приятного аппетита!