Name: Классические беляши с сочной мясной начинкой
Total time: T1H35M
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 550 гр; Сухие дрожжи 2 чайн.л.; Яичные желтки 1 шт.; Сода пищевая 0.5 чайн.л.; Сахар 1 чайн.л.; Вода 300 мл; Фарш свинина говядина 350 гр; Лук репчатый 180 гр; Растительное масло 130 гр; Смесь перцев молотых по вкусу; Соль по вкусу

Идеальное тесто и изумительная ароматная выпечка! Уникальный рецепт приготовления пышных беляшей с сочной начинкой из мясного фарша, которые приятно удивят своим неповторимым вкусом и обязательно многим понравятся!

Ингредиенты:

на 12 порций

Мука

550 гр

Сухие дрожжи

2 чайн.л.

Яичные желтки

1 шт.

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Сахар

1 чайн.л.

Вода

300 мл

Фарш свинина говядина

350 гр

Лук репчатый

180 гр

Растительное масло

130 гр

Смесь перцев молотых

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
13 гр.
26 гр.

255

ккал

Простая и сытная выпечка! Невероятная вкуснотища! Пышные и сочные – беляши домашние с мясом. Это самые лучшие беляши! Их аромат и вкус выше всяких похвал! Они станут любимым семейным блюдом и будут исчезать со стола, даже не успевая остывать. Их секрет заключается в румяной корочке, приятно хрустящей на зубах и в нежном воздушном тесте с сочной мясной начинкой, приготовленной по особенному рецепту. Обязательно сделайте эти изумительные беляши, лидирующие в списке самой вкусной выпечки!

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейших сочных беляшей подготавливаем необходимые продукты со специями.
Шаг 2:

Высыпаем в кружку с тремястами миллилитрами теплой кипяченой воды одну чайную ложку сахара.
Шаг 3:

Высыпаем в кружку две чайные ложки сухих дрожжей.
Шаг 4:

Добавляем в кружку одну столовую ложку муки.
Шаг 5:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты и отставляем для активации дрожжей на пятнадцать-двадцать минут.
Шаг 6:

Выкладываем в миску один яичный желток, после чего выливаем две столовых ложки растительного масла и перемешиваем.
Шаг 7:

Выливаем дрожжевую основу в миску к яичному желтку и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.
Шаг 8:

Высыпаем в миску с пятьюстами граммами муки половину чайной ложки пищевой соды.
Шаг 9:

Высыпаем в миску с мукой одну чайную ложку соли.
Шаг 10:

Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.
Шаг 11:

Частями просеиваем муку в миску с жидкой дрожжевой основой.
Шаг 12:

Хорошо перемешиваем и соединяем вместе две основы.
Шаг 13:

Собираем тесто в миске руками в комок.
Шаг 14:

Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством просеянной муки стол и хорошо его вымешиваем порядка пяти-семи минут.
Шаг 15:

Смазываем тесто небольшим количеством растительного масла, затем убираем его в миску, которую в свою очередь прикрываем салфеткой и ставим на шестьдесят пять минут в теплое место.
Шаг 16:

Выкладываем в миску триста пятьдесят граммов приготовленного фарша.
Шаг 17:

Произвольно нарезаем сто восемьдесят граммов репчатого лука, затем выкладываем его в большую миску, добавляем по вкусу соль и разминаем.
Шаг 18:

Добавляем в миску с луком по вкусу смесь из красного с черным перцев.
Шаг 19:

Выкладываем в миску с луком фарш и хорошо перемешав все ингредиенты отставляем на двадцать минут пропитаться специями.
Шаг 20:

По прошествии времени наливаем на рабочую поверхность стола немного растительного масла, затем выкладываем тесто из миски и хорошо его обминаем.
Шаг 21:

Тесто разделяем на примерно равные по размеру двенадцать кусочков.
Шаг 22:

Каждый кусочек теста разминаем до тонкой лепешки порядка пяти миллиметров толщиной.
Шаг 23:

Выкладываем на каждую лепешку необходимое количество фарша и приминаем равномерным слоем.
Шаг 24:

Собираем и сцепляем края лепешки, оставив в середине маленькое отверстие, затем слегка прижав формируем беляш.
Шаг 25:

Выкладываем сформированные беляши на стол и прикрываем их полотенцем на двадцать минут.
Шаг 26:

Наливаем в сковороду необходимое количество растительного масла и нагреваем ее на плите, после чего поочередно выкладываем в нее беляши.
Шаг 27:

Обжариваем беляши на средней температуре плиты до золотистой корочки с каждой стороны.
Шаг 28:

Заливаем масло из сковороды в каждый беляш, для придания сочности начинке.
Шаг 29:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!