Name: Классические пельмени в пельменнице
Total time: T2H
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 3 стак.; Вода 1 стак.; Куриные яйца 1 шт.; Фарш мясной 500 гр; Лук репчатый 1 шт.; Молоко 150 мл; Соль 3 чайн.л.; Перец черный молотый по вкусу

Домашние пельмени намного полезнее и вкуснее магазинных!

Ингредиенты:

на 8 порций

Мука

3 стак.

Вода

1 стак.

Куриные яйца

1 шт.

Фарш мясной

500 гр

Лук репчатый

1 шт.

Молоко

150 мл

Соль

3 чайн.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
12 гр.
20 гр.

222

ккал

Шаг 1:

Просеиваем муку, вбиваем туда яйцо и 1,5 чайные ложки соли
Шаг 2:

Постепенно добавляя воду замешиваем тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Накрываем влажным полотенцем и оставляем минут на 20
Шаг 3:

Измельчаем лук и добавляем к фаршу, туда же высыпаем 1,5 чайные ложки соли и перец по вкусу
Шаг 4:

Выливаем полстакана молока и перемешиваем. Фарш не должен получиться жидким!
Шаг 5:

Раскатываем тесто в колбаску и разрезаем на 4 части
Шаг 6:

Раскатываем первую часть теста и кладем на пельменницу. Предварительно саму пельменницу посыпаем мукой, чтобы тесто не прилипло
Шаг 7:

В каждую выемку кладем немного фарша
Шаг 8:

Раскатываем вторую часть теста и кладем сверху
Шаг 9:

Разглаживаем наши будущие пельмени скалкой, чтобы прижать края. Потом убираем лишнее тесто с боков
Шаг 10:

Переворачиваем пельменницу, чтобы пельмешки вывалились. Можно сразу же сварить в кипящей воде 5 минут или выложить на тарелку и положить в морозильную камеру. После того как заморозятся переложить в пакет. Приятного аппетита!