Name: Классическое песочное печенье
Total time: T1H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Сливочное масло 250 гр; Сахар 120 гр; Яичные желтки 3 шт.; Мука 450 гр; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Ванилин 0.5 гр; Соль 0.5 гр

Простое, и самое вкусное, сахарное печенье! Такое классическое песочное печенье приготовить достаточно просто. Для работы с тестом можно позвать на помощь детей. Они очень любят помогать нам на кухне и будут рады такой возможности.

Ингредиенты:

на 6 порций

Сливочное масло

250 гр

Сахар

120 гр

Яичные желтки

3 шт.

Мука

450 гр

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Ванилин

0.5 гр

Соль

0.5 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
26 гр.
48 гр.

452

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать классическое песочное печенье? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть мягкое, поэтому заранее достаньте его из холодильника и дайте полежать при комнатной температуре пару часов. Желтки отделите от белков. Я использую яйца категории С1. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Это необходимо длят ого, чтобы готовые изделия были наиболее нежные и пышные.
Шаг 2:

Для приготовления песочного теста возьмите удобную чашу и соедините в ней мягкое сливочное масло и сахар. Взбейте 1-2 минуты, чтобы масло стало немного пышнее и светлее. Заменять сливочное масло на маргарин не стоит. Изделия из маргарина более жесткие.
Шаг 3:

Добавьте к маслу яичные желтки. Вмешайте их в тесто. Для этого, тоже, можно воспользоваться миксером. Если добавить в тесто вместо желтков целые яйца, то печенье не будет таким рассыпчатым, как только на желтках.
Шаг 4:

Затем всыпьте разрыхлитель, щепотку соли и ванилина. Начинайте постепенно добавлять муку и замешивать тесто. Сразу всю муку добавлять не надо. Её может понадобиться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста.
Шаг 5:

Готовое тесто будет мягкое и совсем не липнущее к рукам. Оберните тесто пищевой пленкой и дайте ему полежать минут 30, отдохнуть.
Шаг 6:

Из готового теста раскатайте пласт, толщиной 5-7 мм и вырежьте из него печенье любой формы. Выложите печеньки на противень, застеленный кулинарной бумагой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, минут на 15. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовится печенье очень быстро.
Шаг 7:

Не передержите его в духовке, иначе оно подгорит. Готовое сахарное печенье, золотистого цвета, извлеките из духовки и остудите.
Шаг 8:

Можно посыпать печенье сахарной пудрой.
Шаг 9:

Получается очень вкусное и рассыпчатое сахарное печенье. Приятного угощения!