Name: Кофейный кекс
Total time: T1H30M
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Сливки 3 стол.л.; Сливочное масло 100 гр; Кофе 2 чайн.л.; Сахар 4 стол.л.; Разрыхлитель 15 гр; Пшеничная мука 200 гр; Яйца 2 шт.

Кофейный аромат делает этот десерт неповторимым! Кофейный кекс - один из моих любимых кексов.

Ингредиенты:

на 5 порций

Сливки

3 стол.л.

Сливочное масло

100 гр

Кофе

2 чайн.л.

Сахар

4 стол.л.

Разрыхлитель

15 гр

Пшеничная мука

200 гр

Яйца

2 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
19 гр.
37 гр.

357

ккал

Шаг 1:

Для этого кекса понадобились всего 7 ингредиентов.
Шаг 2:

Сначала нужно поставить растапливать масло на малюсенький огонь. И обязательно постоянно помешивать! Растапливалось оно где-то 10 минут.
Шаг 3:

Пока топится масло нужно смешать все сухие компоненты (кофе, муку, разрыхлитель и сахар).
Шаг 4:

Перемешать сухие ингредиенты до однородной массы.
Шаг 5:

Когда масло растопиться нужно охладить его пару минут. После этого добавить сливки и яйца.
Шаг 6:

Я взбивала масляную массу венчиком.
Шаг 7:

Далее нужно смешать сухую массу с масляной массой.
Шаг 8:

Получится небольшое количество теста. На соединение и перемешивание всех компонентов в ручную, ушло примерно 15 минут. может миксером и быстрее.
Шаг 9:

Тесто очень ароматное и красивенькое.
Шаг 10:

Я смазала формочки маслом и заполнила на половину.Раскладывание по формочка заняло 5 минут.
Шаг 11:

Малышки отправляются в духовку на 30 минут.
Шаг 12:

Через 5 минут тесто заметно поднялось.
Шаг 13:

Через 10 минут после начала выпекания.
Шаг 14:

Через 15 минут после начала выпекания я повернула противень другой стороной для более равномерного нагревания.
Шаг 15:

Вот что получилось. Кстати, если вы выпекаете в маленьких формочках, то будет достаточно 20-25 минут. А если одним большим коржом, то 30 минут самое оно.
Шаг 16:

Охлаждала готовые кексики 30 минут. Потом украсила сахарной пудрой.
Шаг 17:

На все ушло 1,5 часа (вместе с охлаждением).Ням-ням!