Name: Колбаски чевапчичи в духовке
Total time: T1H40M
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Фарш мясной 300 гр; Лук репчатый 100 гр; Чеснок 1 зубч.; Соль по вкусу; Минеральная вода 1 стол.л.; Вода 1 стак.; Перец черный молотый по вкусу

Колбаски чевапчичи в духовке - оригинально и вкусно. Колбаски чевапчичи готовим в духовке. Чаще встречаются рецепты чевапчичей на мангале, на решетке или на сковороде. Этот же рецепт дает возможность и потушиться, и запечься колбаскам одновременно. Мне было интересно, что из этого получится. Вышло очень даже замечательно, советую есть сразу из духовки - мясо полуается очень плотным, поэтому, остывая, становится твердоватым. Подавайте чевапчичи со свежей зеленью, соленьями, маринадами, можно подавать с гарниром.

Ингредиенты:

на 2 порций

Фарш мясной

300 гр

Лук репчатый

100 гр

Чеснок

1 зубч.

Соль

по вкусу

Минеральная вода

1 стол.л.

Вода

1 стак.

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
16 гр.
2 гр.

176

ккал

Готовим мясные колбаски в духовке.

Шаг 1:

Для приготовлени ярецепта "Колбаски чевапчичи в духовке" возьмите мясной фарш, лук, чеснок, соль, перец, минералку и обычную воду.
Шаг 2:

Если нет минералки - ее нужна-то всего ложка, причем сильно газированной - разведите водой щепотку разрыхлителя, как забулькает, так и влейте смесь в фарш. Минералка дает мясу воздушности, по крайней мере так сказано во многих рецептах этого блюда.
Шаг 3:

Главная работа предстоит с фаршем - в него добавляем натертый на терке или на специальном приспособлении лук и чеснок (или пропусаем вместе с мясом на мясорубке, если фарш готовим дома).
Шаг 4:

тепрь нужно мясо хорошо отбить. берем его частями, сколько входит в руки и бросаем о столешницу или о дно миски - так удобнее. Отбиваем минут 10-15 (взятое количество). Теперь фарш в идеале нужно поставить в холодильник, затянув пищевой пленкой, на 12-24 часа. Если такой возможности нет, то просто получше отбейте. Эта процедура дает фаршу эластичность, податливость и упругость.
Шаг 5:

Есть специальные приспособления для формовки чевапчичей, но можно просто сформовать небольшие колбаски, размером 10 см. Их формуем тоже, подбрасывая кусочки мяса в руках, как бы, отбивая, слепляем по длине.
Шаг 6:

Укладываем чевапчичи в форму для запекания. Наливаем воду и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Шаг 7:

Вот такие получаются колбаски чевапчичи в духовке! Сверху они зарумянятся, но останутся сочными из-за наличия воды, которую можно подавать как соус.
Шаг 8:

Колбаски чевапчичи в духовке готовы! Приятного аппетита!