Name: Кордон блю из курицы с сыром и ветчиной
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриные грудки 600 гр; Ветчина 150 гр; Мягкий сыр 100 гр; Яйца 2 шт.; Мука 0.5 стак.; Панировочные сухари 0.5 стак.; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу; Растительное масло 30 гр

Сытная и питательная закуска на любой стол. Куриные рулеты "Кордон блю" пользуются огромной популярностью даже у самых превиредливых едоков. Приготовить такое изысканное блюдо в домашних условиях не составит никакого труда.

Ингредиенты:

на 3 порций

Куриные грудки

600 гр

Ветчина

150 гр

Мягкий сыр

100 гр

Яйца

2 шт.

Мука

0.5 стак.

Панировочные сухари

0.5 стак.

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Растительное масло

30 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

19 гр.
13 гр.
8 гр.

200

ккал

По классическом рецепту "Кордон блю" готовятся из телятины, но её не всегда можно найти в магазине, да и цены на неё достаточно высокие. А вот куриная грудка всегда есть в наличии.
Для основы блюда можно использовать курицу, индейку, свинину или телятину.
Для более насыщенного аромата, можно взять сырокопченую ветчину. А сыр используйте такой, который хорошо плавится и имеет немного сладковатый вкус.
При готовке из куриного мяса, рулеты достаточно просто хорошо обжарить со всех сторон. А если же их готовить на другом мясе, то необходимо будет их немного потомить под крышкой.
"Кордон блю" можно встретить в французской и швейцарской кухне. И приготовить его можно не только в сковороде, но и в духовке.

Шаг 1:

Перед началом приготовления нарежьте тонкими ломтиками ветчину и сыр.
Шаг 2:

Возьмите куриную грудку без косточек и без шкурки. Разрежьте её острым ножом вдоль, чтобы получилось две части. Положите один кусочек между двух слоев пленки и отбейте кулинарным молотком. Таким образом, отбейте все подготовленный кусочки куриного мяса.
Шаг 3:

На каждый отбитый кусочек выложите ветчину и сыр.
Шаг 4:

Сверните все в плотный рулет с помощью пленки, на которой лежит отбитое мясо.
Шаг 5:

Так же поступите со всеми оставшимися отбитыми кусочками.
Шаг 6:

Затем подготовьте три чаши. В одну из них насыпьте муку, во вторую, панировочные сухари, а в третью разбейте яйца. К яйцам добавьте соль, специи и немного взболтайте их венчиком. Каждый куриный рулетик обваляйте в муке, а затем окуните в яйцо.
Шаг 7:

Последним шагом обваляйте рулеты в панировочных сухарях. Чтобы получилась более плотная корочка повторите все слои панировки еще раз.
Шаг 8:

Обжарьте рулеты на небольшом огне, с добавлением небольшого количества растительного масла. Поворачивайте их на разные бока, чтобы они равномерно прожаривались со всех сторон. На обжарку уйдет 10-15 минут. Подавайте блюдо в горячем виде, дополнив его свежими овощами. Приятного аппетита!