Name: Коржики на кефире
Total time: T1H
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Кефир 250 мл; Пшеничная мука 600 гр; Сахар 230 гр; Соль 0.3 чайн.л.; Сода пищевая 1 чайн.л.; Сливочное масло 50 гр; Яйца 2 шт.; Ванилин 1 гр; Молоко 2 стол.л.

Быстро, просто и экономно к чаю? Этот рецепт - для тебя! Коржики на кефире - отличный повод передохнуть и выпить чаю. Или холодного молока в летний жаркий день. Или какао с детьми. Или пойти и угостить соседей. Главное - приготовьте их. А там уже решайте, что вам делать дальше.

Ингредиенты:

на 10 порций

Кефир

250 мл

Пшеничная мука

600 гр

Сахар

230 гр

Соль

0.3 чайн.л.

Сода пищевая

1 чайн.л.

Сливочное масло

50 гр

Яйца

2 шт.

Ванилин

1 гр

Молоко

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
5 гр.
50 гр.

273

ккал

Как приготовить молочные коржики на кефире в домашних условиях? Я поделюсь с вами очень вкусным и несложным рецептом, который передаётся из поколения в поколение в нашей семье. Тесто получается очень нежным. Коржики выпекаются очень просто и быстро. Готовые коржики храним в контейнере или пакете.

Шаг 1:

Подготовить продукты, необходимые по рецепту. Яйца и кефир для лучшего смешивания должны быть комнатной температуры, сливочное масло предварительно размягчить.
Шаг 2:

Высыпать сахар в миску. Частями добавлять сливочное масло, перемешивая венчиком.
Шаг 3:

Смешать сахар и масло до однородной массы.
Шаг 4:

В получившуюся массу при помощи венчика ввести яйца.
Шаг 5:

Взбить яйца с сахарно-масляной массой до однородного состояния.
Шаг 6:

Взять примерно 1/3 часть муки, смешать с содой, ванилином и солью.
Шаг 7:

Полученную мучную смесь соединить с масляно-яичной массой. Перемешать.
Шаг 8:

Добавить кефир и молоко, перемешать до однородного состояния.
Шаг 9:

Постепенно ввести оставшуюся муку.
Шаг 10:

Вручную замесить тесто.
Шаг 11:

Получившееся тесто раскатать в пласт толщиной не менее 1 см.
Шаг 12:

При помощи формы вырезать коржи (можно использовать стакан или чашку).
Шаг 13:

Коржи выложить на смазанный маслом противень.
Шаг 14:

Выпекать в духовке в течение 10-15 минут при температуре 200-220 градусов, не допуская образования румяной корочки. Это необходимо для того, чтобы коржи оставались мягкими.