Name: Котлеты ласточкино гнездо в духовке
Total time: T1H5M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Фарш мясной 500 гр; Твёрдый сыр 80 гр; Сметана 50 гр; Помидоры 2 шт.; Болгарский перец 1 шт.; Яйца 1 шт.; Чеснок 1 зубч.; Петрушка 15 гр; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Рецепт этих котлет у вас попросят обязательно! Откуда у котлет такое красивое название точно не известно. Но как мне удалось выяснить, котлеты с таким названием и составом продаются в одном из ресторанов Одессы. В фарш можно добавить обжаренный измельченный лук, либо нарезать лук кольцами и положить поверх помидоров.

Ингредиенты:

на 6 порций

Фарш мясной

500 гр

Твёрдый сыр

80 гр

Сметана

50 гр

Помидоры

2 шт.

Болгарский перец

1 шт.

Яйца

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Петрушка

15 гр

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
20 гр.
2 гр.

231

ккал

Благодаря овощной составляющей котлетки получаются не только сочными, но и очень сытными.
Если надоели обычные котлеты и хочется удивить свою семью или гостей чем-то необычным - эти котлетки произведут на всех впечатление.
Огромным плюсом является то, что эти котлеты не обжариваются на сковороде в масле, а запекаются в духовке без капли растительного жира. Это делает котлетки привлекательными для диеты, особенно если в основу для фарша взять постную говядину, индейку или курицу. Маленькая пластинка сыра сильно на калорийность не повлияет.
Яркие разноцветные котлетки поднимут настроение и превратят обычный обед или ужин в праздник.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить Котлеты Ласточкино гнездо в духовке нам понадобится: фарш (свинина+говядина, либо только свинина или говядина); болгарский перец; помидоры; сыр; сметана; чеснок; петрушка; яйцо; черный молотый перец и соль.
Шаг 2:

Болгарский перец очистить от семян и плодоножки и нарезать кольцами толщиной около 1 см. Желательно выбирать болгарский перец с наиболее ровными и прямыми стенками.
Шаг 3:

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать не очень тонкими кружочками.
Шаг 4:

Сыр нарезать кружочками размером с кружочки болгарского перца.
Шаг 5:

Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
Шаг 6:

Чеснок пропустить серез пресс.
Шаг 7:

В фарш добавить пропущенный через пресс чеснок, петрушку, соль и перец. Фарш тщательно вымесить.
Шаг 8:

Противень застелить фольгой или пергаментом. Разложить кольца болгарского перца. Кольца плотно нафаршировать фаршем. Из данного количества фарша получается примерно 6 котлеток.
Шаг 9:

Смазать поверхность котлет сметаной.
Шаг 10:

Сверху разложить кружочки помидоров.
Шаг 11:

Поставить котлетки в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Выложить на котлетки ломтики сыра.
Шаг 12:

Вернуть в духовку на 10-15 минут, пока на сыре не появится румяная корочка. Приятного аппетита!