Name: Котлеты из фарша говядины в духовке
Total time: T1H
Yield: 9
Cuisine: Russian
Ingredients: Говяжий фарш 500 гр; Лук 1 шт.; Белый хлеб 100 гр; Молоко 150 мл; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Полезные, красивые, аппетитные, для всей семьи на ужин! Котлеты из фарша говядины в духовке получаются ничуть не хуже, чем те, которые пожарены на сковороде. У них тоже есть румяная корочка, они сочные и мягкие, плюс готовятся они с использованием минимума масла, их можно назвать диетическими.

Ингредиенты:

на 9 порций

Говяжий фарш

500 гр

Лук

1 шт.

Белый хлеб

100 гр

Молоко

150 мл

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
13 гр.
8 гр.

201

ккал

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как запечь котлеты из фарша говядины в духовке? Подготовьте продукты. Фарш подойдет как покупной, так и домашний, сделанный самостоятельно. Для сочности можете добавить в него немного свиного сала, я не стала так делать, у меня чисто говяжий фарш. Хлеб возьмите черствый.
Шаг 2:

Срежьте с хлеба корки, раскрошите его в миску и залейте молоком. Я дополнительно размяла его вилкой. Оставьте хлеб минут на 5, чтобы он как следует размок. Хлеб в котлеты добавляют для того, чтобы он впитал в себя выделившийся из мяса сок. Благодаря этому котлеты останутся сочными. Берите именно черствый хлеб, свежий впитывает плохо. Подойдет и батон, и обычный белый, и простая булочка.
Шаг 3:

Пока замачивается хлеб, возьмите миску и положите в нее говяжий фарш. Очистите луковицу и натрите ее на средней терке. Добавьте натертый лук в фарш, я терла его сразу в миску.
Шаг 4:

Хлеб тем временем хорошо размок, как следует отожмите его и добавьте к фаршу. Посолите и поперчите фарш. Я использую только черный молотый перец, вы же можете положить любые специи, какие любите.
Шаг 5:

Хорошенько перемешайте фарш, можно это сделать прямо руками, так вы лучше почувствуете его консистенцию. Для сочности я влила в него немного ледяной воды, около 50 мл. Фарш будет готов, когда станет полностью однородным.
Шаг 6:

Возьмите подходящую форму для запекания и смажьте ее дно растительным маслом. Я застелила форму фольгой, и смазала уже ее. Так удобнее потом будет мыть форму. Сформируйте из фарша котлеты круглой формы и уложите их в форму.
Шаг 7:

Разогрейте духовку до 180°С. Запекайте котлеты от 40 до 60 минут, они должны стать румяными. Мои котлеты долго не хотели румяниться, я прибавила температуру до 200°С и держала их в духовке час. Вы ориентируйтесь на свою духовку.
Шаг 8:

Готовые котлеты достаньте из духовки и подавайте к столу с любым гарниром и овощами. Приятного аппетита!