Name: Котлеты из говяжьего фарша с яйцом в духовке
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Говядина 400 гр; Лук репчатый 1 шт.; Куриные яйца 1 шт.; Белый хлеб 30 гр; Молоко 70 мл; Пшеничная мука 1 стол.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Растительное масло 1 стол.л.

Вкусное и полезное горячее из говядины! Чтобы котлеты из говяжьего фарша с яйцом получились полезнее, их лучше запечь в духовке, а не жарить на плите. Кроме того, такой процесс приготовления сократит время личного присутствия на кухне, достаточно поставить котлеты запекаться в духовку на полчаса и можно смело заниматься в это время своими делами.

Ингредиенты:

на 4 порций

Говядина

400 гр

Лук репчатый

1 шт.

Куриные яйца

1 шт.

Белый хлеб

30 гр

Молоко

70 мл

Пшеничная мука

1 стол.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Растительное масло

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

14 гр.
8 гр.
6 гр.

146

ккал

Говядина очень полезный продукт. Она богата железом, необходимым организму человека для поддержания на нужном уровне гемоглобина в крови. Многие любят котлеты из фарша говядины, это блюдо, которое сочетается практически с любым гарниром, не только вкусное, но и сытное. А готовится быстро и просто при наличии готового фарша.

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для котлет. Говядину лучше брать молодую и свежую, вырезку. Мясо промываем под проточной водой, просушиваем и нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 2:

Пропускаем мясо через мясорубку. Репчатый лук чистим и разрезаем на кусочки, которые свободно пройдут в мясорубку. И пропускаем вместе с говядиной через мясорубку. Мясо говядины довольно-таки сухое, и чтобы котлеты получились сочнее и нежнее, в фарш добавляют мякиш белого хлеба, размоченного в молоке.
Шаг 3:

Соединяем ингредиенты в глубокой миске, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем до получения однородной по консистенции массы, лучше месить фарш для котлет руками. Вбиваем куриное яйцо, перемешиваем. Его можно не добавлять по желанию, но оно все-таки делает котлеты более плотными и вкусными.
Шаг 4:

Смоченными водой руками формируем из фарша небольшие котлетки. Чтобы они приобрели снаружи приятный легкий румянец, обваляем их в пшеничной муке. Если хочется, чтобы котлеты получились более полезными и менее калорийными, и внешний вид котлет особо не имеет значение, то можно не обваливать их муке.
Шаг 5:

Выкладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания. Чтобы форму после запекания котлет не мыть, можно застелить ее пергаментом и смазать маслом. Ставим котлеты в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Через 20 минут запекания котлеты можно перевернуть, чтобы они зарумянились равномерно с обеих сторон.
Шаг 6:

Вынимаем котлеты из духовки. Конечно, они не будут такими красивыми и румяными как жареные на сковороде, но зато получится более полезное блюдо. Подаем котлеты к столу, по желанию с гарниром, свежими овощами, соусом и зеленью. Приятного аппетита!