Name: Котлеты из индейки с кабачками
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Фарш индейки 750 гр; Кабачки 300 гр; Лук 1 шт.; Картофельный крахмал 40 гр; Растительное масло 40 мл; Перец черный молотый 0.5 чайн.л.; Морская соль 1 чайн.л.

Легкие котлеты с кабачками - вкусное и полезное блюдо. Я очень люблю готовить разные котлеты. Кулинарный рецепт котлет из индейки с кабачками я нашла в популярном журнале о еде. Они получаются невероятно вкусными. На гарнир к ним подходят любые обжаренные овощи.

Ингредиенты:

на 10 порций

Фарш индейки

750 гр

Кабачки

300 гр

Лук

1 шт.

Картофельный крахмал

40 гр

Растительное масло

40 мл

Перец черный молотый

0.5 чайн.л.

Морская соль

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

13 гр.
8 гр.
5 гр.

146

ккал

Мясо индейки очень хорошо подходит для приготовления котлет. Благодаря добавлению в фарш кабачка, котлеты получаются неимоверно нежными и сочными. Очень люблю делать котлеты именно по этому рецепту. Иногда я использую покупной фарш из индюшки, но лучше все же приготовить его самим. Если сделать огонь поменьше, то и тушить дополнительно котлеты не придется, а если они у вас чересчур быстро обжарятся, то все-таки протушите их для полной уверенности!

Шаг 1:

Берем продукты по списку.
Шаг 2:

Делаем фарш из разных частей индейки. Если взять только грудку, то получится диетическое блюдо, но котлетки будут суховатыми. Я прокручивала мясо через мясорубку, но можно для измельчения мяса воспользоваться блендером. Когда я провожу этот процесс с помощью блендера, то мелю мясо в два приема.
Шаг 3:

Лук чистим, разрезаем на 4 части и также пропускаем через мясорубку. Если будете использовать блендер, то складывайте в чашу миксера лук сразу с мясом.
Шаг 4:

Добавляем в фарш морскую соль и черный молотый перец.
Шаг 5:

Кабачок очищаем от кожицы и семян, натираем на мелкой терке и соединяем с фаршем. К полученной массе добавляем картофельный крахмал и еще раз перемешиваем. Вместо крахмала можно добавить натертую на мелкой терке картофелину либо панировочные сухари. Должен получиться очень сочный и мягкий фарш. Фарш мы приготовили и теперь смотрим, как пожарить котлеты из индейки с кабачками.
Шаг 6:

Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим на ней котлеты, выкладывая фарш небольшими порциями при помощи столовой ложки. Можно сделать их круглыми или овальными. Огонь делаем умеренный. Обжариваем сначала с одной стороны до зарумянивая и полуготовности, затем переворачиваем и жарим с другой стороны также до зарумянивания и уже полной готовности. Обжаренные котлеты можно вернуть в сковороду, налить немного воды и протушить их под закрытой крышкой.
Шаг 7:

Котлеты из индейки с кабачками готовы, приятного аппетита!