Name: Котлеты на сале и молоке тушеные с овощами
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Сало 300 гр; Белый хлеб 75 гр; Молоко 100 мл; Лимонная цедра 1 стол.л.; Перец черный молотый 0.5 чайн.л.; Соль по вкусу; Мука 100 гр; Растительное масло 4 стол.л.; Помидоры 1 шт.; Душица по вкусу; Базилик по вкусу

Нежные и сытные котлетки для настоящих ценителей сала! Нехитрый рецепт по-настоящему экстравагантного блюда. Думаю, что многие из нас о таком и не слышали. Уверена, что познакомившись с этим блюдом на деле, вы точно пополните ряды его поклонников, особенно, если любите сало!

Ингредиенты:

на 2 порций

Сало

300 гр

Белый хлеб

75 гр

Молоко

100 мл

Лимонная цедра

1 стол.л.

Перец черный молотый

0.5 чайн.л.

Соль

по вкусу

Мука

100 гр

Растительное масло

4 стол.л.

Помидоры

1 шт.

Душица

по вкусу

Базилик

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
45 гр.
15 гр.

473

ккал

Такая отличная еда покорила всех моих родных, поэтому они очень часто просят меня приготовить именно такие котлетки. Они получаются такими мягкими, сочными и очень вкусными, но только если вы соблюдете кулинарный рецепт. Котлеты из сала могут стать вашим фирменным блюдом, попробуйте, и я уверена, что вам они очень понравятся. Я в свое время в них просто влюбилась с первой пробы, хотя само название меня немного шокировало. Произошел этот момент на даче у моей подруги, где мы отмечали ее юбилей. Она угостила меня этими котлетами и попросила угадать, из чего они слеплены. Я даже и подумать не могла, что в их основе лежит сало. Каково же было мое удивление, когда это оказалось именно так. В общем, очень советую вам попробовать такие котлеты и сделать собственное экспертное заключение!

Шаг 1:

Готовим продукты, предназначенные по рецепту.
Шаг 2:

Хлеб нарезаем крупными кусочками, перекладываем его в миску заливаем молоком. Оставляем его на время, чтобы он хорошо размок. Для этого рецепта можно и даже нужно использовать хлеб не первой свежести, например, вчерашний.
Шаг 3:

Пока хлеб намокает, займемся салом - нашим главным ингредиентом. Нарезаем его крупными кусочками.
Шаг 4:

Затем пропускаем сало и слегка отжатый хлеб через мясорубку, чередуя их по очереди.
Шаг 5:

Лимон тщательно моем и цедру лимона пропускаем через мелкую терочку.
Шаг 6:

Смешиваем все подготовленные для фарша ингредиенты: сало с хлебом и лимонную цедру. Полученный фарш солим и перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем.
Шаг 7:

После этого формируем котлеты и панируем их в муке,
Шаг 8:

Обжариваем заготовки в растительном масле до получения румяной корочки с двух сторон на среднем огне.
Шаг 9:

Пряные травы измельчаем, помидоры нарезаем на небольшие кубики. Посыпаем обжаренные котлеты базиликом и душицей, добавляем помидоры.
Шаг 10:

Тушим наше блюдо в течение 8-10-ти минут на слабом огне, прикрыв сковороду крышкой. Теперь вы знаете, как пожарить котлеты из сала без мяса. А это довольно просто!