Name: Котлеты по-министерски из куриного филе кусочками
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриное филе 500 гр; Яйца 1 шт.; Сметана 2 стол.л.; Крахмал 1 стол.л.; Поваренная соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Чеснок 1 зубч.; Растительное масло 10 гр

Ни один мужчина не устоит! Просто, быстро и с душой! Котлеты по-министерски я готовлю частенько: они очень нежные, сочные, а главная изюминка в том, что их я делаю не из фарша, а из рубленного мяса. Готовится это блюдо легко и совсем не долго. Никто не откажется от такой вкуснятины!

Ингредиенты:

на 4 порций

Куриное филе

500 гр

Яйца

1 шт.

Сметана

2 стол.л.

Крахмал

1 стол.л.

Поваренная соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Чеснок

1 зубч.

Растительное масло

10 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

20 гр.
6 гр.
2 гр.

141

ккал

Эти нежные котлетки отлично пойдут с картофельным пюре в качестве гарнира или салатиком! Мой муж был в восторге, хотя вообще к куриным котлетам он относится недоверчиво и предпочитает котлеты из мяса свинины или говядины. Желаю всем приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения!

Шаг 1:

Для приготовления котлет нам понадобятся продукты, указанные в ингредиентах и показанные на фото.
Шаг 2:

Куриное филе нарезаем мелкими кубиками. Мы готовим рубленные котлеты, так что мясо разделываем именно таким образом, а не просто перемалываем его в фарш в мясорубке или блендере. Так мы потратим немного больше времени на подготовку, но зато на выходе получим потрясающий результат. Главное взять острый нож, чтобы максимально облегчить и ускорить процесс рубки мяса. Можно использовать куриную грудку и срезать филе с кости.
Шаг 3:

В глубокую тару вбиваем яйцо - лучше взять не магазинное яйцо, а домашнее, с которым любое блюдо получается более вкусным и насыщенным.
Шаг 4:

К яйцу добавляем сметану, желательно жирностью 20%, так как она густая. Все хорошо перемешиваем при помощи ложки, вилки или венчика.
Шаг 5:

Всыпаем картофельный или кукурузный крахмал, который при желании можно заменить пшеничной мукой - я так пробовала, получилось тоже хорошо. Также добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Черный перец можно заменить смесью перцев - не прогадаете.
Шаг 6:

Чеснок чистим и пропускаем через пресс, также добавляем в нашу массу. Можно взять чесночный порошок.
Шаг 7:

К общей массе добавляем куриное мясо кусочками. Все тщательно перемешиваем. Наливаем на сковороду растительное масло и прокаливаем его. Далее выкладываем по столовой ложке фарша и жарим котлеты с одной стороны 5-7 минут на умеренном огне. Переворачиваем их, убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и жарим еще 5-7 минут.
Шаг 8:

Я постаралась подробно рассказать, как жарить котлеты по министерски из куриного филе кусочками? Возьмите рецепт себе на заметку.