Name: Котлеты с кабачками на сковороде в сметане
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Молодые кабачки 300 гр; Фарш мясной 300 гр; Лук репчатый 30 гр; Соль по вкусу; Растительное масло 30 гр; Сметана 2 стол.л.; Яйца 1 шт.

Простое и эффектное блюдо из кабачка с мясным фаршем. Интересный рецепт второго блюда из кабачка с мясным фаршем. Блюдо представляет собой законченный вариант основного блюда, в котором сочетается основное - мясная котлета или биток, гарнир - поджаренный кабачок и сметанный соус, объединяющий все компоненты в единое целое. Подавайте это блюдо на обед или ужин, эффектно оно проявит себя и праздничном застолье.

Ингредиенты:

на 4 порций

Молодые кабачки

300 гр

Фарш мясной

300 гр

Лук репчатый

30 гр

Соль

по вкусу

Растительное масло

30 гр

Сметана

2 стол.л.

Яйца

1 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
19 гр.
2 гр.

208

ккал

Кабачки с фаршем на сковороде можно готовить в разных вариантах. Можно просто потушить или обжарить нарезанные кабачки с фаршем общей массой, добавив томат, получится блюдо типа "кабачки по флотски", можно нарезать кабачки бочонком, вынуть внутренность и наполнив мяснфм фаршем, потушить в сметанном или томатном соусе. Сегодня предлагается, на мой взгляд, рецепт более простой и интересный - он и для подачи эффектнее. Кабачок с мясной котлеткой одновременно, да еще и в сметанном соусе! На что уж мой муж не любитель кабачков - но съев, пришел в полный восторг!

Шаг 1:

Для приготовления рецепта "Кабачки с фаршем на сковороде" возьмите свежий кабачок - лучше, если это будет молодой экземпляр, как в предлагаемом рецепте, если же вы готовите блюдо осенью и вас только зрелые кабачки, то удалите сердцевину, а их обжарьте немного дольше), репчатый лук, мясной фарш, сметану, подсолнечное масло, любые пряности при желании, помидор для вкуса и красоты, соль и зелень для подачи.
Шаг 2:

Сначала подготовьте фарш: его нужно посолить, добавить нарезанный мелким кубиком лук и яйцо, хорошо вымесить. Фарш готов!
Шаг 3:

Молодой кабачок, вымытый и хорошо протертый кухонной салфеткой, нарежьте кружками, толщиной около 1 сантиметра.
Шаг 4:

Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Выложите на сковороду небольшие котлетки из полученного фарша, круглой формы по размеру кружочков кабачка.
Шаг 5:

Нап каждую котлетку положите по кружочку кабачка и обжарьте сначала мясную часть.
Шаг 6:

Переверните котлетой вверх и обжарьте сам кабачок.
Шаг 7:

Добавьте одну-две столовых ложки сметаны, накройте крышкой и тушите на среднем огне минут 7. Если сметана густая, то влейте немного воды.
Шаг 8:

Добавьет нарезанный кубиком помидор, еще немного проварите без крышки. Вот и все, кабачки с фаршем на сковороде готовы! Подавйте их на стол!