Name: Крем творожно апельсиновый для начинки
Total time: 30 min
Yield: 24
Cuisine: Russian
Ingredients: Творог 700 гр; Апельсины 1 шт.; Сгущенное молоко 240 гр; Сливочное масло 180 гр; Апельсиновый ликер 2 чайн.л.

Нежный творожный вкус с цитрусовой ноткой! Идеален для наполнения трубочек, сочников, блинчиков, для открытых пирогов, для тортов без выпечки.. Можно покрыть торт, но не для прослойки слоёв, так как он густоват и пропитывать не будет. А вот в качестве начинки имеет широкое использование. Вкус не приторный, хоть и готовится на сгущёнке, балансируется добавлением цитруса и ароматом ликёра.

Ингредиенты:

на 24 порций

Творог

700 гр

Апельсины

1 шт.

Сгущенное молоко

240 гр

Сливочное масло

180 гр

Апельсиновый ликер

2 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
19 гр.
12 гр.

255

ккал

Порции указываю достаточно условно, смотря для чего крем будет использован. Если для выпечки, то хватит на 2 больших противня сочников или трубочек. Если остаётся, с удовольствием съедается как сырковая масса.

Шаг 1:

Подготовить продукты, масло должно быть комнатной температуры.
Шаг 2:

Апельсин вымыть, снять цедру, дольки очистить.
Шаг 3:

Мякоть и цедру апельсина пробить блендером, добавить 2ч.л. апельсинового ликёра.
Шаг 4:

Взбить мягкое сливочное масло со сгущёнкой /не варёная/ до однородности, добавить апельсиновое пюре.
Шаг 5:

Вводить частями творог, продолжая взбивать до пышности.
Шаг 6:

Крем должен получиться густым, но воздушным и пластичным, со вкусом и ароматом апельсина.