Name: Кремлевская хряпа закуска капустная
Total time: 3 d
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Морковь 2 шт.; Свекла 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Вода 3 стак.; Столовый уксус 0.5 стак.; Подсолнечное масло 0.75 стак.; Морская соль 1 стол.л.; Сахар 15 чайн.л.

Кремлевская хряпа закуска капустная - хрустящая, красивая! Кремлевская хряпа - закуска капустная - рецепт, который известен многим, но под другим названием. Именно этот рецепт отличает то, что все овощи для приготовления нарезаются очень тонкими полосками ножом, не используются никакие терки и приспособления. И то, что в маринаде нет никаких пряностей, даже лаврового листа. Маринад сладко-кислого вкуса, капуста получается очень хрустящей, вкусной, красивой. Подавать ее можно и на праздничный стол и в будние дни.

Ингредиенты:

на 6 порций

Капуста белокочанная

1 кг

Морковь

2 шт.

Свекла

1 шт.

Лук репчатый

2 шт.

Вода

3 стак.

Столовый уксус

0.5 стак.

Подсолнечное масло

0.75 стак.

Морская соль

1 стол.л.

Сахар

15 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
5 гр.
8 гр.

ккал

Кремлевская хряпа закуска капустная - рецепт, который распространен с советских времен.

Шаг 1:

Для приготовления рецепта "Кремлевская хряпа закуска капустная" возьмите следующие продукты: белокочанную капусту, свеклу и морковь с луком, а для маринада воду, подсолнечное масло, уксус, соль и сахар. Вот и все! Весьма незамысловатый набор.
Шаг 2:

Все овощи, как утверждается, вы должны нарезать тонкими полосками, капусту не больше двух спичек, остальное вообще по спичке толщиной! Причем никакие измельчители и терки использовать нежелательно - это уже будет другой рецепт. Итак, тонкими полосками острым ножом шинкуем капусту.
Шаг 3:

Полукольцами так же тонко нарезаем репчатый лук.
Шаг 4:

Морковь хорошо помойте щеткой, и сначала нарежьте на тонкие пластины, а потом эти пластины, сложив стопочкой, порежьте тонкой соломкой.
Шаг 5:

Аналогично моркови, нарежьте свеклу, предварительно ее очистив от кожуры.
Шаг 6:

Приготовьте маринад (заливку). Смешайте воду, подсолнечное масло - причем, в идеале оно ароматное, ведь в советсткое время не было масла без запаха, да и оно гораздо вкуснее и полезнее. Добавьте уксус, соль и сахар. Маринад вскипятите, все компоненты должны раствориться.
Шаг 7:

Подготовленные овощи сложите в кастрюлю, перемешайте и залейте горячим маринадом.
Шаг 8:

Овощи осядут, примните их, чтобы маринад покрыл их полностью. оставьте до остывания в комнате. Потом поставьте в холодильник дня на 2-3.
Шаг 9:

Готовую капусту переложите в банки, можно сразу переложить после остывания и отправить на маринование в холодильник в банках.
Шаг 10:

Через 2-3 дня кремлевская хряпа закуска капустная готова. Подавайте ее в качестве закуски, уходит просто на "ура"!