Name: Крылья барбекю в духовке
Total time: T6H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриные крылышки 1 кг; Томатная паста 3 стол.л.; Соевый соус 70 мл; Лимонный сок 1 стол.л.; Сахар 1 чайн.л.; Чеснок 1 чайн.л.; Базилик 1 чайн.л.; Смесь перцев молотых по вкусу

Настоящий вкусный праздник для веселой компании. Знаю людей, для которых жареные или запеченные крылышки являются самым любимым блюдом. И правда, горячие, истекающие соком крылышки с хрустящей кожицей имеют внутри достаточно нежное и вкусное мясо, пусть его и не очень много

Ингредиенты:

на 4 порций

Куриные крылышки

1 кг

Томатная паста

3 стол.л.

Соевый соус

70 мл

Лимонный сок

1 стол.л.

Сахар

1 чайн.л.

Чеснок

1 чайн.л.

Базилик

1 чайн.л.

Смесь перцев молотых

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

17 гр.
10 гр.
6 гр.

163

ккал

Раньше я терпеть крылышки не могла. Мы их никогда не готовили как отдельное блюдо. И попадались они обычно в супе. Рисовом. Который я на дух в детстве не переносила. Однако один раз мне довелось их попробовать на корпоративе у мужа - и я поняла, за что им поют такие хвалебные песни. Это действительно вкусно. С тех пор я их периодически готовлю и каждый раз по-разному. Из тех рецептов, что есть на сайте: крыльшки в соевом соусе, запеченные в духовке, крылышки, запеченные в соево-медовом маринаде, крылышки в соевом соусе в духовке
Во всех рецептах фигурирует соевый соус, однако крылышки на вкус получаются разными. В этот раз в основе маринада была томатная паста. Это придало крыльям другой вкус. Томатный маринад можно стряхнуть и запечь крылышки без него, а можно выложить поверх крыльев (как у меня).

Шаг 1:

Куриные крылышки вымыть, обсушить и сложить в глубокую посуду. При желании можно разрезать их на две-три части. Я обычно предпочитаю запекать их целиком.
Шаг 2:

Маринад. Для приготовления маринада нам понадобится: томатная паста, половинка лимона или уже выжатый лимонный сок, соевый соус, сахар, сухой чеснок (можно заменить свежим), сушеный базилик, смесь свежемолотых перцев.
Шаг 3:

В мисочке соединить томатную пасту, соевый соус, свежевыжатый сок лимона, сахар, сухой чеснок, сушеный базилик и черный молотый перец.
Шаг 4:

Все хорошо перемешать.
Шаг 5:

Вылить маринад в крылышки.
Шаг 6:

Все хорошо перемешать, чтобы томатный маринад равномерно распределился по всем крылышкам.
Шаг 7:

Затянуть емкость с крылышками пищевой пленкой и поставить мариноваться в холодильник на 5 часов, а лучше на всю ночь - так мясо лучше пропитается маринадом, будет сочнее и ароматнее. Периодически встряхивать крылышки, чтобы маринад распределялся более равномерно.
Шаг 8:

Выложить крылышки на застеленный пергаментом противень. Запекать в разогретой до 200°С духовке около 25 минут, периодически поливая жиром со дна формы. Затем включить верхний гриль и запекать крылышки еще 10 минут.