Кубете из слоеного теста

Вкусный ароматный татарский пирог с картошкой и мясом. Что такое кубете? Это пирог. Сытный, с аппетитной корочкой, нежным рассыпчатым тестом и вкуснейшей начинкой. Да, он похож на обычный пирог, но у него есть некоторые особенности. Отверстие в центре пирога не дает тесту раздуться, а добавление бульона делает начинку по-особенному сочной. Порадуйте своих близких - перед этим пирогом не возможно устоять.

Ингредиенты:

на 8 порций

Слоёное тесто

500 гр

Куриное филе

400 гр

Картошка

4 шт.

Мясной бульон

50 мл

Лук репчатый

2 шт.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
8 гр.
17 гр.

167

ккал

В качестве начинку для пирога можно взять не филе, а фарш. Его даже можно предварительно обжарить с луком на сковороде. Фарш может и куриный с говяжьим, и говяжий со свиным, возможны и другие сочетания.
Так же этот пирог можно сделать и вегетарианским. Положите внутрь пирога картофель и капусту, картофель и тыкву. Можно его приготовить с грибами.
Вместо мясного бульона можно залить в пирог овощной бульон или простую воду.
У опытных хозяюшек ловко получается влить бульон внутрь пирога. Я решила воспользоваться воронкой. Она мне очень помогла.

Шаг 1:

Готовим начинку для пирога. Куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем маленькими кусочками. Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружками. Луковицу так же режем кружками.
Шаг 2:

Для пирога я взяла замороженное слоеное тесто. Его, конечно же, можно сделать и самим. Но для экономии времени можно воспользоваться и покупным вариантом. Я тесто размораживала 1 час при комнатной температуре. У меня в упаковке было две пластинки теста. Один из них я использую для нижней части пирога, а второй для верхней.
Шаг 3:

Скалкой раскатываем тесто. Размер раскатанного теста для нижней части пирога должен получиться больше, чем форма, в которой вы будете выпекать.
Шаг 4:

Выкладываем картофель на тесто, немного солим.
Шаг 5:

Вторым слоем будет мясо, а третьим лук. Солим, перчим.
Шаг 6:

Закрываем начинку вторым пластом теста. Защипываем края. В центре пирога делаем отверстие. Его можно сделать при помощи рюмочки, а можно и просто пальцами.
Шаг 7:

Смазываем верх пирога растительным маслом. Можно смазать слегка взбитым яйцом. Отверстие закрываем луковицей. Отправляем пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Шаг 8:

Через 25 минут достаем пирог. Убираем луковицу и аккуратно заливаем в отверстие бульон. Возвращаем луковицу на место. Отравляем пирог готовиться дальше на 25-30 минут. По истечении этого времени пирог теоретически должен быть готов. Но рекомендую вам аккуратно проверить степень готовности картофеля. При необходимости можно долить еще немного бульона и поставить еще не надолго в духовку.