Name: Кубите пирог с курицей
Total time: T1H20M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Слоёное тесто 500 гр; Куриное филе 500 гр; Лук 300 гр; Картошка 500 гр; Сливочное масло 150 гр; Яйца 1 шт.; Соль по вкусу; Перец по вкусу

Богатый сочный пирог с курицей, картофелем и луком. Кубите (Кобете, кубете) — это пирог из слоеного теста с мясной начинкой. Слово «коб итэ» - в переводе с тюрского означает «много мяса». Преимущественно такой пирог готовят из баранины,но я предлагаю приготовить пирог менее затратный по времени - из готового слоёного теста с курицей. Пирог ооочень сытный, с шикарной начинкой и хрустящей корочкой теста. Отлично подойдёт для семейного ужина/обеда или для праздничного стола.

Ингредиенты:

на 4 порций

Слоёное тесто

500 гр

Куриное филе

500 гр

Лук

300 гр

Картошка

500 гр

Сливочное масло

150 гр

Яйца

1 шт.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
13 гр.
15 гр.

213

ккал

Шаг 1:

Подготовить необходимые ингредиенты: - слоеное пресное тесто - у меня упаковка из двух пластов - достать размораживать; - картофель - средние 6 картофелин; - лук - 3 средних луковиц; - филе грудки; - сливочное масло;
Шаг 2:

Картофель очистить и порезать тонкими кольцами.
Шаг 3:

Лук очистить и нарезать полукольцами.
Шаг 4:

Филе грудки промыть и порезать небольшими пластинами,но не слишком мелко. Сложить в миску и перемешать с солью и перцем.
Шаг 5:

Форму, в какой будете готовить, смазать маслом. Я выбрала керамическую квадратную форму 20х20 с высокими бортами (5 см). Начинки будет много, поэтому или выбирайте большую низкую форму, или маленькую, но высокую.
Шаг 6:

Один пласт слоёного теста раскатать по размерам формы, имея в запасе по несколько сантиметров на подгиб. Выложить в форму первый пласт теста.
Шаг 7:

На тесто в один слой выложить часть порезанного лука.
Шаг 8:

Сверху лука выложить порезанный картофель, посолить и поперчить.
Шаг 9:

Далее идёт слой лука, слой картофеля, снова не забыть посолить и поперчить.
Шаг 10:

Следующим шагом выложить снова оставшийся лук, нарезанное филе грудки курицы.
Шаг 11:

Поверх грудки выложить равномерно сливочное масло. Благодаря маслу мясо будет сочным и ароматным.
Шаг 12:

Взять второй пласт теста и накрыть им пирог, края защипнуть.
Шаг 13:

Яйцо слегка взбить и кулинарной кистью смазать равномерно пирог.
Шаг 14:

Вилкой сделать наколы по всей площади пирога для выхода пара. Поставить кубите в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 50- 60 минут. Если верх будет подгорать - накрыть его фольгой.
Шаг 15:

Готовый пирог подавать горячим или тёплым.