Name: Кулебяка с грибами
Total time: T2H30M
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 500 гр; Яйца 4 шт.; Молоко 1.5 стак.; Дрожжи 40 гр; Сахар 1 стол.л.; Маргарин 100 гр; Сливочное масло 100 гр; Соль по вкусу; Растительное масло 50 гр; Яйца 1 шт.; Картошка 400 гр; Грибы 400 гр

Вы будете в восторге от этой вкусной и сытной выпечки! Традиционная еда русской кухни – кулебяка, или закрытый пирог, является настоящим украшением любого стола. Она хороша и как отдельное блюдо, и как дополнение к различным супам, щам, борщам и так далее. Этот кулинарный рецепт предлагает одну из наиболее вкусных разновидностей кулебяк – с картошкой и грибами.

Ингредиенты:

на 10 порций

Мука

500 гр

Яйца

4 шт.

Молоко

1.5 стак.

Дрожжи

40 гр

Сахар

1 стол.л.

Маргарин

100 гр

Сливочное масло

100 гр

Соль

по вкусу

Растительное масло

50 гр

Яйца

1 шт.

Картошка

400 гр

Грибы

400 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
12 гр.
21 гр.

213

ккал

Для начала готовим опару: берем небольшое количество теплого молока, растворяем в нем дрожжи, подмешиваем ложку муки и ложку сахара и ставим в теплое место на часок. Теперь взбиваем яйца с другой ложкой сахара, все это смешиваем с опарой и вливаем растопленный маргарин и масло (не горячий). Вымешиваем тесто, постепенно всыпая муку. Тесто у нас должно подняться два раза. После его можно использовать.

Раскатываем тесто на столе, чуть присыпаем мукой и выкладываем в центр начинку. Заворачиваем, формируя пирог в виде хлебного батона, делая шов по верхней части. Обмазываем яичным желтком и ставим в духовку на 20 минут.
Начинка: отвариваем картофель, толчем его с яйцом хорошенько, после добавляем обжаренные в масле грибы.

Шаг 1:

приготовить опару
Шаг 2:

взбить яйца
Шаг 3:

растопить масло и маргарин
Шаг 4:

замесит тесто
Шаг 5:

сварить картошку, пожарить грибы
Шаг 6:

приготовить начинку
Шаг 7:

сформировать кулебяку
Шаг 8:

испечь!