Куриная печень в сметане в мультиварке
Нежнейшая и вкуснейшая печень со сметанной заливкой. К этому блюду подойдут самые разнообразные гарниры. Я каждый раз для такой печени готовлю разные: то картофельное пюре, то макароны, то крупы. Советую и вам также разнообразить свою меню при помощи смены гарнира. Также не забудьте подать салат из свежих овощей или консервацию - смотря, какое время года.
Ингредиенты:
на 4 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 11 гр. | ||
|---|---|---|
| 12 гр. | ||
| 4 гр. |
-
Шаг 1:
Подготовим овощи для блюда. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Морковь чистим и натираем на крупной терке - ее также можно нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови.
-
Шаг 2:
Куриную печень промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Далее освобождаем ее от пленок и остатков желчного пузыря, если такие имеются, иначе из-за них блюдо может дать горечь. Каждую печень разрезаем на 2 части.
-
Шаг 3:
Включаем мультиварку на режим "жарка". На моей мультиварке ROTEX RMC мощностью 700 W время по умолчанию стоит на 20 минут, я увеличила его на 5 минут и всего вышло 25 минут. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и ждем его прогревания 5 минут. Затем выкладываем одновременно сразу все подготовленные овощи - лук и морковь. Жарим при помешивании 10 минут. За это время овощи дойдут до полуготовности.
-
Шаг 4:
Далее выкладываем печень и все хорошо перемешиваем. Жарим печень 10 минут - как раз столько времени у нас останется до окончания процесса жарки. два или три раза печень перемешиваем, чтобы она прожарилась со всех сторон одновременно. Соль пока не добавляем, чтобы печень не сделалась твердой.
-
Шаг 5:
После финального сигнала добавляем к печени сметану. Сметану нужно брать жирностью 20% и хорошего качества, чтобы она не свернулась. Также добавляем соль (примерно 0,5 столовых ложки), смесь перцев (примерно 1 чайную ложку) и лавровый лист - у меня измельченный. Все хорошо перемешиваем и включаем режим "тушение", убавив время до 5 минут.
-
Шаг 6:
За это время печень нужно пару раз перемешать и заодно попробовать на вкус, который еще не поздно будет подрегулировать с помощью соли и перца. Через 5 минут с начала тушения попробуйте печень на готовность, чтобы точно убедиться, что этого времени хватило на приготовление.
Другие рецепты
В чем готовим?