Name: Куриная запеканка с баклажанами и помидорами и сыром
Total time: T1H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриное филе 500 гр; Помидоры 3 шт.; Баклажаны 4 шт.; Твёрдый сыр 150 гр; Чеснок 1 зубч.; Растительное масло 5 стол.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Сочная среднекалорийная запеканка из курицы и овощей. Сочетание курицы и овощей просто бесподобно. А если еще такое блюдо приготовить в духовке под сырной шапочкой — пальчики оближешь. Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления куриной запеканки с баклажанами и помидорами.

Ингредиенты:

на 6 порций

Куриное филе

500 гр

Помидоры

3 шт.

Баклажаны

4 шт.

Твёрдый сыр

150 гр

Чеснок

1 зубч.

Растительное масло

5 стол.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
8 гр.
4 гр.

115

ккал

Вот и еще один из моих любимых осенних рецептов я выношу на ваш суд. Вкусные и сочные мои любимые осенние овощи баклажаны и помидоры, способны превратить даже сухое курное филе в божественно сочное второе блюдо, а твердый сыр сделает его еще нежнее. Преимуществом этого рецепта является то, что он готовится в духовке. Очень надеюсь на то, что вам понравится мой рецепт и он также станет вашим любимым.

Шаг 1:

Подготовить все необходимые для приготовления запеканки ингредиенты. В рецепте используются 4 небольших баклажана, если у вас баклажаны большие используйте 2.
Шаг 2:

Баклажаны перед приготовлением запеканки необходимо засолить, для того, чтобы избавить их от горечи. Для этого баклажаны режем вдоль пластинами и на 4 небольших баклажана добавляем 1 чайную ложку соли. Засыпав баклажаны солью оставляем их на 20 минут. Куриное филе нарежем произвольными полосками и слегка отобьем.
Шаг 3:

Баклажаны тщательно промываем от соли, на сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем баклажаны с 2 сторон на сильном огне до золотистой корочки.
Шаг 4:

Обжаренные баклажаны выкладываем в форму для запекания, сверху на баклажаны выкладываем слой куриного филе, этот слой нужно приправить солью и перцем по вашему вкусу.
Шаг 5:

Третьим слоем выкладываем также обжаренные баклажаны (всего баклажанов идет 2 в первый слой, 2 в третий, баклажановые слои не солим.) Помидоры режем кружочками и отправляем на баклажановый слой, сверху этот слой приправляем солью и перцем.
Шаг 6:

Чеснок трем на мелкой терке или пропускаем через пресс и распределяем его равномерно по помидорам. Сыр трем на крупной или средней терке и засыпаем им сверху запеканку. Отправляем запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовую запеканку посыпаем рубленной зеленью и подаем к столу, очень вкусно подавать ее со сметаной.
Шаг 7:

Куриная запеканка с баклажанами и помидорами готова! Приятного аппетита!