Name: Куриные бедрышки с картошкой
Total time: T1H30M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриные бедрышки 700 гр; Картошка 450 гр; Лук 1 шт.; Растительное масло 2 стол.л.; Чеснок 1 стол.л.; Паприка 1 чайн.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Блюдо из разряда два в одном: мясо и гарнир в одной форме. Мне, как фотографу, приятен не только вкус готовых блюд, но и их внешний вид. Сочетание красного лука с желтоватой картошкой и посыпанной специями курицы очень красиво выглядела еще на этапе подготовки продуктов. Яркий лук придал этому блюду какой-то невыразимый шарм. Ну а то, что это будет (и получилось в итоге) вкусно, можно было не сомневаться.

Ингредиенты:

на 4 порций

Куриные бедрышки

700 гр

Картошка

450 гр

Лук

1 шт.

Растительное масло

2 стол.л.

Чеснок

1 стол.л.

Паприка

1 чайн.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

13 гр.
9 гр.
7 гр.

157

ккал

Помимо куриных бедер можно использовать филе - с костью или без.
Красную сладкую луковицу можно заменить на лук-шалот или обычный репчатый.
Помимо указанных в рецепте специй можно использовать свои любимые специи. Сюда подойдет куркума, карри, хмели-сунели или смесь сухих специй для курицы или для окорочков.
Если у вас молодой картофель небольшого размера, можно его не чистить, а тщательно вымыть щеткой. Клубни проткнуть вилкой и запечь целиком.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления куриных берышек с картошкой в духовке нам понадобится: куриные бедрышки (с костью или просто мясо), красная луковица, картошка, растительное масло; сухой чеснок, паприка, черный молотый перец и соль.
Шаг 2:

Куриное мясо вымыть, обсушить. Если у вас бедра на кости, то можно их разрезать пополам, а можно оставить целиком, только удалить хвостовую часть вместе с железами, если она есть. У меня были бедрышки без кости и кожи, которые можно разрезать пополам или вообще не резать - они и так хорошо пропекутся. Я не разрезала, только счистила кое-где излишки жира.
Шаг 3:

Картошку вымыть, очистить и нарезать средними кубиками.
Шаг 4:

Красную луковицу очистить и разрезать на 4-6 частей.
Шаг 5:

Соединить курицу и картофель и посыпать их сухим чесноком, паприкой, молотым перцем и солью. Перемешать и оставить на 30 минут мариноваться.
Шаг 6:

Переложить картофель с курицей в форму для запекания. Добавить нарезанную дольками красную луковицу.
Шаг 7:

Полить сверху оливковым маслом. Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Периодически поливать курицу с картошкой соком со дна формы. Затем увеличить температуру до 200°С и запекать еще 5 минут до появления на курице хрустящей корочки.
Шаг 8:

Вынуть форму из духовки и разложить по тарелкам. Приятного аппетита!