Name: Куриные голени в фольге в духовке запеченные
Total time: T2H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриные ножки 6 шт.; Паприка 1 стол.л.; Чеснок 4 зубч.; Майонез 3 стол.л.; Кинза, кориандр 2 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Вода 250 мл; Чеснок 2 зубч.; Кинза, кориандр 1 пуч.; Томатная паста 3 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Очень вкусно, просто, недорого, на праздник и на каждый день. Запеченные куриные голени в фольге в духовке - это супер аромат благодаря обилию зелени, зернам кинзы и специям. Нравится кавказская кухня? Тогда это для вас! Соус можно выбирать на свой вкус.

Ингредиенты:

на 6 порций

Куриные ножки

6 шт.

Паприка

1 стол.л.

Чеснок

4 зубч.

Майонез

3 стол.л.

Кинза, кориандр

2 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Вода

250 мл

Чеснок

2 зубч.

Кинза, кориандр

1 пуч.

Томатная паста

3 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
10 гр.
2 гр.

144

ккал

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как запечь куриные голени в фольге в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Помимо куриных ножек можете использовать куриное филе, бедрышки или целые окорочка. Можете заменить на магазинный молотый кориандр - это одно и то же.
Шаг 2:

Куриные голени вымойте, обсушите.
Шаг 3:

Семена кинзы измельчите в кофемолке. Степень измельчения определяйте сами, как вам больше нравится. Я смолола мелко, но не совсем в пыль. Если у вас нет кофемолки, также подойдет ручная мельница для специй. Ну а на крайний случай можно просто положить зерна в пакет и помять их скалкой. ! Зерна кинзы обычно продаются в магазинах под названием Кориандр (семена).
Шаг 4:

Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.
Шаг 5:

В миску к куриных ножкам выложите майонез, всыпьте измельченный кориандр, чеснок, соль и перец.
Шаг 6:

Все хорошенько перемешайте, чтобы ножки были со всех сторон покрыты ароматной майонезной смесью.
Шаг 7:

Затяните миску с курицей пищевой пленкой и оставьте мариноваться 1 час при комнатной температуре или в холодильнике, если дольше. Я оставляла курицу на ночь в холодильнике.
Шаг 8:

Промаринованные голени выложите по отдельности на небольшие листы фольги. Обмажьте остатками майонезного маринада. Сверху посыпьте каждую ножку молотой паприкой.
Шаг 9:

Аккуратно заверните ножки в фольгу, стараясь, чтобы она не плотно облегала мясо. Если фольга будет слишком плотно прилегать, то скорее всего она прилипнет к мясу и отдерется только с кожицей.
Шаг 10:

Выложите ножки в фольге на застеленный пергаментом или фольгой противень. Запекайте куриные голени в разогретой до 180°С духовке около 45 минут.
Шаг 11:

Затем разверните фольгу и верните ножки в духовку еще на 10-15 минут или чуть дольше до появления легкой хрустящей корочки.
Шаг 12:

Пока запекается курица, приготовьте соус. В принципе можно обойтись и без него, но с соусом получается намного вкуснее. Поэтому советую не полениться и приготовить, тем более что ингредиентов на него нужно совсем немного, а дел всего на пять минут.
Шаг 13:

Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
Шаг 14:

Кинзу вымойте, обсушите и мелко порубите ножом.
Шаг 15:

В емкости соедините чистую питьевую воду, томатную пасту и чеснок и перемешайте до однородности.
Шаг 16:

Попробуйте соус на вкус. Добавьте в соус измельченную кинзу, молотый перец и соль по вкусу. Еще раз все перемешайте.
Шаг 17:

Готовые ножки выложите на блюдо и подайте с томатным соусом. Приятного аппетита!