Name: Куриный рулет со шпинатом
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриное филе 600 гр; Специи сухие по вкусу; Шпинат 120 гр; Лук 1 шт.; Шампиньоны 100 гр; Твёрдый сыр 50 гр; Сливочное масло 25 гр

Классический рулет со шпинатом прекрасно подойдет для ужина при свечах.

Ингредиенты:

на 8 порций

Куриное филе

600 гр

Специи сухие

по вкусу

Шпинат

120 гр

Лук

1 шт.

Шампиньоны

100 гр

Твёрдый сыр

50 гр

Сливочное масло

25 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

17 гр.
5 гр.
1 гр.

116

ккал

Шаг 1:

Ингредиенты
Шаг 2:

Лук и грибы нарезаем небольшим кубиком.
Шаг 3:

На сливочном масле обжариваем лук до мягкости, добавляем грибы и обжариваем их до готовности.
Шаг 4:

Свежий шпинат бланшируем 2-3 минут, откидываем на сито и тщательно отжимаем. Отжатый шпинат мелко рубим. Замороженный шпинат просто размораживаем. Добавляем шпинат на сковороду, перемешиваем и снимаем с огня. Даем начинке слегка остыть.
Шаг 5:

Сыр натираем на терке и добавляем к шпинату с грибами. Приправляем солью и перцем.
Шаг 6:

На курином филе делаем продольный надрез и раскрываем его как книжку. Отбиваем каждое филе до толщины 5 мм. Приправляем мясо специями по вкусу.
Шаг 7:

На каждое филе наносим тонкий слой начинки.
Шаг 8:

Сворачиваем филе в плотный рулет и перевязываем ниткой. Заворачиваем рулет в фольгу и запекаем при 190 С около 20-30 минут до готовности.
Шаг 9:

Подаем рулет в горячем или охлажденном виде. Приятного аппетита!