Name: Куриный рулет в духовке в фольге
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриное филе 800 гр; Чеснок 4 зубч.; Специи сухие 1 чайн.л.; Соль 1 чайн.л.; Перец черный молотый 0.25 чайн.л.

Очень вкусно, легко, дешево, быстро, из простых продуктов! Куриный рулет запекается в фольге в духовке с добавлением начинки. Здесь это измельченный чеснок со специями. Но можно использовать любые другие продукты: грибы, овощи, фрукты, сыр - вариантов много. Отличная закуска на праздничный стол!

Ингредиенты:

на 5 порций

Куриное филе

800 гр

Чеснок

4 зубч.

Специи сухие

1 чайн.л.

Соль

1 чайн.л.

Перец черный молотый

0.25 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

23 гр.
2 гр.
1 гр.

114

ккал

С рулетом из куриного филе можно поэкспериментировать. Во-первых, можно готовить не один большой рулет, а несколько маленьких, порционных. Каждый заворачивая в отдельный лист фольги.
Во-вторых, для такого рулета можно придумать огромное количество начинок - с натёртым или целым сыром, с обжаренными грибами, с различными овощами или ассорти из овощей (овощи должны быть предварительно приготовленными), фаршем, беконом и т.д. - и каждый раз это будет получаться совершенно новое вкусное блюдо.
Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда (мяса или птицы),
и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:
- разделите общее время приготовления на 4
- каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда
- не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки
- чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте "шов" на ней сверху
- если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткой
Помните, что качество фольги тоже имеет значение.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать рулет в фольге? Подготовьте указанные ингредиенты. Готовим из куриной грудки. Она должна быть свежая, ранее не замороженная. Из специй можете взять любые по вкусу, также хорошо подойдут сухие травы - базилик, тимьян, орегано и т.д. Чеснок очистите от шелухи и мелко порежьте. Включите разогреваться духовку до 200 градусов.
Шаг 2:

Куриное филе промойте под проточной холодной водой и обсушите полотенцем или салфетками. Разрежьте каждый кусочек филе вдоль пластами толщиной 1 см. С помощью кулинарного молотка через плёнку отбейте каждый кусочек с двух сторон. Не сильно, чтобы не нарушить целостность кусочков.
Шаг 3:

Каждый кусочек оботрите с двух сторон солью и чёрным молотым перцем. На стол расстелите кусочек фольги и выложите внахлёст подготовленное куриное филе, чтобы получился единый пласт без промежутков.
Шаг 4:

Равномерно распределите по всему куриному филе нарезанный чеснок. Посыпьте выбранными специями или сухими травами.
Шаг 5:

Аккуратно сверните в рулет. Он должен получиться плотным, хорошо держащим форму.
Шаг 6:

Рулет заверните в два слоя фольги (может вытекать сок), выложите в форму для запекания или противень. Запекайте рулет в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке около 40-45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Шаг 7:

Готовый рулет выньте из духовки и дайте немного остыть, чтобы не обжечься при разворачивании. Его можно подавать горячим, а можно полностью охладить в фольге и потом (так аккуратней нарезается) подавать как холодную закуску.