Name: Курица как в kfc
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриные крылышки 300 гр; Яйца 1 шт.; Кукурузные хлопья 100 гр; Панировочные сухари 100 гр; Мука 3 стол.л.; Растительное масло 300 мл; Паприка по вкусу; Чесночный порошок по вкусу; Соль по вкусу; Куриное филе 400 гр

Блюдо из знаменитой сети ресторанов на твоей кухне! Курица из KFC любима многими, и рецепт ее приготовления пытаются повторить все. Но мало у кого получается сделать ее максимально похожей. По этому способу она получается наиболее близкой к оригиналу: панировка хрустящая, а начинка сочная!

Ингредиенты:

на 4 порций

Куриные крылышки

300 гр

Яйца

1 шт.

Кукурузные хлопья

100 гр

Панировочные сухари

100 гр

Мука

3 стол.л.

Растительное масло

300 мл

Паприка

по вкусу

Чесночный порошок

по вкусу

Соль

по вкусу

Куриное филе

400 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

15 гр.
27 гр.
13 гр.

353

ккал

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Шаг 1:

Как сделать курицу как в kfc? Подготовьте все необходимые продукты. Для хрустящей панировки нам понадобятся кукурузные хлопья, и они не должны быть сладкими - такие продаются в отделах здорового питания. Части курицы могут быть любыми: и филе грудки, и голень, и большая часть крыла, и просто небольшие кусочки курицы - пригодно все.
Шаг 2:

Кусочки курицы помойте и обсушите.
Шаг 3:

В отдельной посуде замаринуйте курицу. Добавьте к ней любимые специи и приправы и оставьте минут на 30. Я мариновала с паприкой, чесночным порошком и солью.
Шаг 4:

Кукурузные хлопья измельчите, но не в муку, а оставляя кусочки покрупнее. Лучше всего воспользоваться толкушкой или скалкой.
Шаг 5:

Добавьте к хлопьям панировочную смесь.
Шаг 6:

В отдельной посуде вилкой взбейте яйцо.
Шаг 7:

Каждый кусочек крицы панируйте сначала в муке.
Шаг 8:

Затем хорошо обмакните в яйцо.
Шаг 9:

И запанируйте в панировочной смеси с хлопьями.
Шаг 10:

В сковороде хорошо разогрейте масло, выложите запанированные кусочки курицы и обжаривайте на небольшом огне минут по 10 с каждой стороны. Курица обязательно должна прожариться внутри.
Шаг 11:

Готовые кусочки курицы выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 12:

Наша хрустящая курочка готова. Приятного аппетита!