Name: Курица с айвой и черносливом
Total time: T4H20M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Курица 1.2 кг; Чернослив 100 гр; Айва 1 шт.; Розмарин 10 гр; Соевый соус 2 стол.л.; Специи сухие по вкусу

Сделай эту курочку один раз и будешь готовить ее постоянно! Такая курица с айвой и черносливом получается очень вкусной, сочной и красивой в подаче. Приготовить ее можно на праздничный стол или уютный семейный ужин.

Ингредиенты:

на 6 порций

Курица

1.2 кг

Чернослив

100 гр

Айва

1 шт.

Розмарин

10 гр

Соевый соус

2 стол.л.

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

15 гр.
15 гр.
7 гр.

214

ккал

Постоянно встречаю это блюдо в предновогодних кулинарных журналах. И каждый год все собираюсь приготовить, но постоянно этот рецепт перебивается какими-то другими идеями. Но вот, наконец, у меня дошли руки и до этой курочки. Что могу сказать: сочно, вкусно и безумно ароматно! Я очень люблю сочетание чернослива с мясом, оно мне кажется идеальном и не важно, курица это, говядина или свинина. В этом же блюде помимо чернослива добавляется сладковатая айва, которая вносит в блюдо свои южные терпкие акценты. Ну а розмарин идеально вписался в это трио и добавил не столько вкус, сколько аромат. Запах от этого блюда распространился на весь дом. Соседи даже спрашивали: а что ты такого вкусного готовила, чем так замечательно пахнет? Пришлось делиться рецептом.
В общем, расписывать можно долго, но лучше приготовить и попробовать.
Для тех, кто не любит айву: ее можно заменить на крупное кисло-сладкое яблоко.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления курочки с айвой и черносливом нам понадобится: части курицы (голени, бедра, филе); крупная айва; чернослив; свежий розмарин; соевый соус и специи для курицы.
Шаг 2:

Курицу вымыть обсушить. Если курица целая, разделить ее на порционные части. Курицу выложить в форму для запекания. Я закрыла дно и стенки формы фольгой, чтобы сок от курицы не пригорел к форме.
Шаг 3:

Полить мясо соевым соусом и посыпать специями для курицы.
Шаг 4:

Все тщательно перемешать. Убрать в холодильник на 2-3 часа мариноваться.
Шаг 5:

Айву нарезать крупными кусочками, удалив семена.
Шаг 6:

Разложить кусочки айвы вокруг курицы. Оставшиеся промежутки между мясом заполнить черносливом. Между айвой и курицей воткнуть кисточки розмарина.
Шаг 7:

Поставить курицу с айвой и черносливом в разогретую до 180°С примерно на 1 час, периодически смазывая курицу соком со дна формы. Первые 30 минут можно запекать курицу под фольгой, чтобы айва не подгорела. Затем фольгу снять и запекать курицу до появления румяной корочки. Приятного аппетита!