Name: Квашеная капуста с мясом тушеная в мультиварке
Total time: T1H30M
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 500 гр; Капуста квашеная 500 гр; Помидоры 3 шт.; Лук 1 шт.; Морковь 1 шт.; Растительное масло 2 стол.л.; Чеснок 2 зубч.; Соль по вкусу; Зелень по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Наивкуснейшее, сытное, легкое в приготовлении блюдо на обед! Аппетитная и невероятно вкусная квашеная капуста с мясом тушеная в мультиварке идеально подойдёт для повседневного семейного застолья. Готовится она из простых продуктов. Свинину можно заменить курицей, говядиной, сосисками или колбасой!

Ингредиенты:

на 5 порций

Свинина

500 гр

Капуста квашеная

500 гр

Помидоры

3 шт.

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Растительное масло

2 стол.л.

Чеснок

2 зубч.

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
10 гр.
3 гр.

122

ккал

Квашеная капуста бывает разная: чересчур кислая, мягкая или хрустящая. Поэтому прежде чем приступать к готовке, капусту следует предварительно либо вымочить в холодной воде, либо отварить (если капуста твёрдая и хрустящая).
Для этого рецепта не имеет значения, мясо от какой части туши выбрать, так как в процессе приготовления оно всё равно станет мягким.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Шаг 1:

Как потушить квашеную капусту с мясом в мультиварке? Подготовьте всё необходимое по списку. Для рецепта я использовала кусок свиной шеи, с ней готовое блюдо получилось особо сочное. Взять можно любую часть животного. Если у вас замороженный кусок свинины, то его следует предварительно разморозить.
Шаг 2:

Свинину нарежьте кубиками небольшого размера, примерно 1 см на 1 см.
Шаг 3:

Лук и морковку очистите от кожуры, ополосните и обсушите бумажными салфетками. Лук нарежьте полукольцами или кубиками. Морковку натрите на тёрке с крупными зубками.
Шаг 4:

Мультиварку установите на режим "Выпечка" или "Жарка". Когда чаша нагреется, налейте в неё небольшое количество растительного масла. Отправьте лук и морковку обжариваться. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока лук не станет слегка прозрачный.
Шаг 5:

Добавьте свинину к зажарке. Периодически перемешивая обжаривайте в течение 15-20 минут.
Шаг 6:

Капусту откиньте на дуршлаг и промойте в чистой холодной воде.
Шаг 7:

Помидоры нарежьте небольшими дольками или кубиками. По желанию удалите предварительно с томатов кожуру. Для этого залейте помидоры кипятком, оставьте на минуту, затем воду слейте. Далее уберите шкурку. Кстати, помидоры можно заменить томатной пастой или помидорами в собственном соку.
Шаг 8:

К мясу добавьте чеснок, нарезанный не очень мелко, любимые сухие травы или приправы. Капусту отожмите от воды и отправьте вместе с помидорами в чашу мультиварки.
Шаг 9:

Добавьте лавровый лист, соль по вкусу. Если у вас несезонные помидоры, то добавьте так же щепотку сахара, тогда вкус готового блюда получится более сбалансированным. Влейте около 50 мл. кипятка и всё тщательно перемешайте. Воды можно добавить чуть больше, зависит от сочности помидоров.
Шаг 10:

Закройте мультиварку крышкой, установите режим "Тушение" и оставьте до готовности (1 час). Два-три раза в процессе готовки перемешайте капусту с мясом. Ориентируйтесь на особенности своей мультиварки.
Шаг 11:

Готово! При подаче предложите каждому в тарелочку молотый чёрный перец.