Квашеная капуста в духовке тушеная
Вкусная, пикантная квашеная капуста тушеная в духовке. Такая капуста получается очень вкусной, с тонким ароматом, чуть острой с кисло-сладким вкусом. Такой вариант прекрасно подойдет для поста, но так же ее можно делать с грибами, мясом, грудинкой или колбасой.
Ингредиенты:
на 4 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 2 гр. | ||
|---|---|---|
| 6 гр. | ||
| 7 гр. |
-
Шаг 1:
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления квашеной капусты тушеной в духовке. Капусту можно купить в магазине или на рынке. Но лучше всего использовать капусту домашнего приготовления. Тут вы и в качестве и во вкусе будите, уверены точно.
-
Шаг 2:
Квашеную капусту отжимаем и промываем в холодной воду, снова отжимаем. Если капуста очень кислая, ее можно замочить в холодной воде на короткое время, а затем промыть. Или залить холодной, добавить немного соды, перемешать и подождать пока кончится реакция. Слить воду, промыть капусту и отжать.
-
Шаг 3:
Морковь и лук чистим и споласкиваем. Морковь натираем на крупной терке, а лук мелко нарезаем. На сковороду налить растительное масло и разогреем на среднем огне. Положим резаные овощи и будем жарить в течение 5-7 минут. Вместо растительного масла вы можете взять сливочное масло, будет не хуже.
-
Шаг 4:
Добавляем наши обжаренные овощи в миску к отжатой капусте и перемешиваем. Добавляем сахар, черный перец и снова перемешиваем.
-
Шаг 5:
Берем горшок для запекания и смазываем его стенки растительным маслом. Наливаем немного воды и перекладываем в него подготовленную квашеную капусту. И хотя она опустится во время тушения, я не рекомендую ее сильно уминать. Закрываем плотно крышкой от горшка.
-
Шаг 6:
Ставим в горячую духовку и тушим в течение 40-55 минут, до готовности капусты. Во время приготовления капусту желательно перемешать несколько раз и следить, чтобы она не пригорела. Если она еще не приготовится, а жидкости не будет, налейте еще немного воды. Именно из - за пригорания, капуста в последствие имеет очень темный цвет и не аппетитный горелый запах. Этот запах не удастся ни чем перебить и все что вы приготовили, придется выкинуть.
-
Шаг 7:
После приготовления вынимаем горшок, аккуратно снимаем крышку, так как под ней горячий пар, и раскладываем по тарелкам и посыпаем укропом. Можно подавать с ржаным хлебом, мясом, курицей или рыбой, зеленью и овощами.
-
Шаг 8:
Приятного аппетита.
Другие рецепты
В чем готовим?